Sastav:
- Brašno…1 kg
- Eurokrem (količina po ukusu)
- Puter (otopljeni)…125 gr
- Mleko (toplo)…500 ml
- Voda (topla)…125 ml
- Suvi kvasac…11 gr
- Šećer…1 kafena kašičica
- Jaja…2 kom
- Vanilin šećer…1 kesica
- Šećer…2 kašike supene
- So…1 kafena kašičica
-za posipanje:
- Šećer u prahu (količina po ukusu)
Priprema:
Zagrejati mleko i vodu te sve sipati u dublji sud. Usuti suvi kvasac, dodati kafenu kašičicu šećera i lagano sjediniti. Prekriti čistom krpom i ostaviti kvasac oko 15 minuta da naraste.
U sad već nadošao kvasac, dodati jaja, otopljeni puter, vanilin šećer, so i dve kašike šećera. Dobro promešati. Lagano sipati brašno pa rukama umesiti glatko i meko testo. Sud prekriti i ostaviti na toplom oko 90 minuta.
Tako nadošlo testo, istresti na brašnom posutu podlogu, premesti i razviti u pravougaoni oblik, debljine oko 5 mm. Uzeti manju modlicu ili ako nemamo, manju čašu i lagano vaditi krofne. Redjati na pek papir i ostaviti da se odmaraju oko pola sata.
Za to vreme u dublju šerpu sipati dosta ulja pa u istom dubokom i vrelom ulju, krofne stavljati i peći. Kada porumeni jedna strana, okrenuti drugu a gotove vaditi u posudu obloženu papirnim ubrusom kako bi se upio višak masnoće. Kada se prohlade, u špric za ukrašavanje torti staviti otopljeni eurokrem i njime puniti krofnice, posuti šećerom u prahu i služiti. Prijatno sa Ukusom!
