Sastav:
- Teleće meso od buta (sečeno na kockice)…500gr
- Mladi luk…jedna veza
- Mlada blitva…jedna veza
- Braon šampinjoni…300gr
- Mileram…200gr
- Peršunovog lista (količina po ukusu)
- So, Biber (količina po ukusu)
- Maslinovo ulje…3 kašike
Priprema:
U tiganj sipati, tri supene kašike maslinovog ulja. Mladi luk predhodno opran iseći na kolutove i u sad već blago zagrejanom ulju, sve propržiti. U medjuvremenu meso iseći na kockice a opranu blitvu na trake. Kada luk postane staklast dodati meso i često mešati kako bi se uhvatila korica sa svih strana. Ostaviti na vatri još oko 20-tak minuta (+-) te staviti blitvu i pustiti da zeleni delovi iste omekane.
Za to vreme očistiti pečurke te ih iseckati po dužini. Sipati u tiganj sa teletinom, ostaviti da pečurke omekane i puste vodu i tako ih dinstati. Kada voda ispari, jelo začiniti po ukusu. U isto vreme mileram pomešati sa malo govedjeg bujona i nasuti u jelo. Sve ponovo dobro izmešati i posuti seckanim peršunom, skloniti sa vatre, servirati uz testenine po vašem izboru i služite se. Prijatno sa Ukusom!
