Štrudle su pravi narodni kolač, kolač koji vas uvek podseća na nešto lepo, nešto iz detinjstva. Fil može biti i ovakav i onakav a naše štrudle su sa orasima pa izvolite, služite se. Prijatno sa Ukusom!
ŠTRUDLICE
Sastav:
- Brašno…500 gr
- Šećer…4 kašike
- Jaja…2 kom
- Kora od jednog limuna (narendana)
- Mleko…1 šolja
- So…1 kašičica
- Kvasac…40 gr
- Vanilin šećer…2 kom
Sastav-Fil:
- Orasi (mleveni)…400 gr
- Šećer…250 gr
Priprema:
U šolju mlakog mleka staviti šećer, kašiku brašna i izmrvljen svež kvasac pa ostaviti da nadodje. U dubljem sudu pomešati brašno, vanilin šećer, jaje, narendanu koru limuna, so, te dodati narastao kvasac u mleku. Sve sastojke dobro sjediniti i umesiti a umešano testo ostaviti da naraste. Nadošlo testo podeliti na četiri jufke, svaku četvrtinu razviti, premazati uljem, posuti pripremljenim filom (mlevenim orasima i šećerom) te sa obe strane motati do sredine.
Nožem preseći deo gde se strane spajaju tako da se od jedne četvrtine dobiju dve štrudlice, ukupno osam. Tepsiju namastiti, posuti brašnom pa u nju redjati štrudlice. Svaku štrudlicu premazati žumancetom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Štrudlice su gotove kada porumene. Po želji i ukusu posuti prah šećerom. Prijatno sa Ukusom!
BRZA I LAKA ŠTRUDLA SA ORASIMA
Sastav:
- Brašno…500 gr
- Šećer…2 supene kašike
- Mleko…2 dl
- Margarin…150 gr
- Jaja…1 kom
- Suvi kvasac…1 kesica
Sastav-Fil:
- Mleko…150 ml
- Vanilin šećer…2 kom
- Orasi (mleveni)…250 gr
- Šećer kristal…1/2 velike šolje
Premaz:
- Jaja…1 kom
Priprema-Fil:
Za ovu štrudlu prvo pripremiti fil. Orahe samleti i preliti prokuvanim mlekom u kom se otopio šećer i vanilin šećer. Ostaviti da se ohladi.
Priprema-Testo:
Smlačiti mleko te u njega staviti suvi kvasac i kašičicu šećera. Promešati i ostaviti da naraste (oko 10-tak minuta). U dublji sud sipati brašno, jaje, omekšao margarin, šećer i mleko sa nadošlim kvascem. Mikserom umutiti u glatko testo. Podlogu za mešenje posuti sa malo brašna.
Sad već umešano testo podeliti u dve jufke. Svaku razviti na 2-3 mm debljine i oko 30 cm dužine, premazati pripremljenim filom od oraha, uviti i staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Obe štrudle premazati pre pečenja umućenim jajetom, staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći na 180 stepeni oko 45 minuta. Kada su gotove, izvaditi sa vrućeg, ostaviti da se malo prohlade i posuti po ukusu prah šećerom. Prijatno sa Ukusom!
