Malo promene. Kad uz savršeno dobru butkicu, servirate i sos od rena koji ste sami napravili, šta reći, sem da ostaje da primite brdo pohvala i veliki aplauz. Prijatno sa Ukusom!
BARENA BUTKICA
Sastav:
- Suve dimljene butkice…1 kom
- Šargarepa…2 kom
- Celer…1 manji komad
- Peršun…2 korena
- Lovorov list…1-2 lista
- Crni luk…2 glavice
- Beli luk…2 čena
- Biber u zrnu (malo)
- Vegeta (količina po ukusu)
Priprema:
Butkice dobro oprati. U dublji sud staviti i preliti vodom da ogreznu. Dodati šargarepu, celer, peršun, sitno sečen crni i beli luk, staviti lovorov list i začiniti biberom u zrnu i vegetom. Kada voda počne da ključa, smanjiti temperaturu i kuvati na tihoj vatri oko dva do tri sata, pazeći da se ne raspadnu.
Posle tog vremena viljuškom malo probosti butkice i ako lako udje u njih znači da su kuvane. Isključiti ploču i ostaviti da se ohlade oko pola sata u vodi u kojoj su se kuvale. Izvaditi i servirati u dublju posudu, dodati prethodno ucelo obaren krompir, iseći ga na pola, sipati rena u manju posudu i uživati u jelu. Prijatno sa Ukusom!
SOS OD RENA
Sastav:
- Ren (marinirani)…40 gr
- Mleko…250 ml
- Mileram…2 kašike
- Brašno…2 kašike
- Puter…30 gr
- So (količina po ukusu)
Priprema:
Na otopljenom puteru upržiti brašno tako da ostane svetlo. Naliti mlekom, dodati mileram i kuvati dok se ne zgusne uz neprestano mešanje. Sipati ren začiniti solju i kratko prokuvati. Prijatno sa Ukusom!
