Krompir i patlidžan, mleveno meso i još svega, to je musaka. Laka za pripremu, zahvalana za dobar ručak i što je najvažnije ne morate biti neki veliki ekspert u kuhinji. Red jednog, red drugog, red po red musaka. Prijatno sa Ukusom!
MUSAKA SA PLAVIM PATLIDŽANOM
Sastav:
- Juneće mleveno meso…400 gr
- Crni luk…1 glavica
- So, Biber (po ukusu)
- Plavi patlidžan…1 veći
- Krompir…4-5 kom
- Pavlaka za kuvanje…200 ml
- Paradajz…2-3 kom (manja)
- Mocarela…150 gr
- Jaja…1 kom
- Mleko…manje od pola čaše
- Peršunov list (količina po želji i ukusu)
Priprema:
Luk sitni iseckati. Isti propržiti na umerenoj vatri uz stalni mešanje dok ne postane staklast. Potom dodati juneće mleveno meso, začiniti solju i biberom po ukusu sve sjediniti i nastaviti sa dinstanjem. U medjuvremenu, plavi patlidžan oljuštiti i iseći na deblje kolutove. Posoliti i ostaviti da odstoji oko pola sata. Kad otpusti svoj sok, isečene kolutove patlidžana propržiti na grilu. Na kraju, krompir očistiti te iseći na tanke kolutove.
U vatrostalnu posudu redjati red krompira, posuti mesom, red plavog patlidžana, posuti mesom, završiti redom krompira te preliti pavlakom za kuvanje. Staviti u rernu i peći dok krompir ne omekša. Izvaditi posudu, poredjati po krompiru tanko nasečene kolutove paradajza i kockice mocarele. Za kraj, umutiti jedno jaje sa malo mleka i zaliti jelo. Vratiti u rernu da se sve zapeče te po završetku, izvaditi iz vrućeg, posuti sitno seckanim peršunom i služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
MUSAKA SA BLITVOM I MESOM
Sastav:
- Mleveno juneće meso…400 gr
- Mladi crni luk…1 veza
- Mladi beli luk…1 struk
- Pirinač integralni…20 gr
- Blitva…2 veze (krupniji listovi)
- Mirodjija, Peršun (količina po ukusu)
- Pavlaka za kuvanje…250 ml
- Jaja…2 kom
- So, Biber, Vegeta (količina po ukusu)
Priprema:
Luk sitno naseckati i staviti u tiganj sa toplim uljem i dinstati na laganoj vatri. Kada isti postane staklast, dodati mleveno meso te sve dobro sjediniti i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno mešanje. Kada meso promeni boju, usuti pirinač, izmešati, začiniti biljnim začinima i skolniti sa toplog.
Za to vreme, blitvu obariti i sitno iseckati. Puterom premazati vatrostalnu posudu, na dno staviti deo blitve te istu začiniti solju, prekriti mlevenim mesom i posuti ostatkom seckane blitve. Sve zaliti pavlakom za kuvanje i staviti u zagrejanu rernu da se krčka oko 30-tak minuta. Umutiti dva jaja, preliti jelo i ostaviti da se zapeče. Služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
