Ovo su dva recepta, koja vam se moraju svideti. Jednostavni i laki a baš lepo slatki. Krofne i mafini, dva različita šećerna ukusa za slatko, posle ručka. Na vama je samo da odaberete jedan od dva predložena ili oba i da uživate. Prijatno sa Ukusom!
PROBUŠENE KROFNE
Sastav:
- Mleko (toplo)…500 ml
- Voda (topla)…125 ml
- Suvi kvasac…11 gr
- Šećer…1 kafena kašičica
- Jaja…2 kom
- Topljeni puter…125 gr
- Vanilin šećer…1 kesica
- Šećer…2 kašike supene
- So…1 kafena kašičica
- Brašno…1 kg
- Šećer u prahu…oko 50 gr
Priprema:
U dublji sud usuti toplo mleko i toplu vodu. Dodati suvi kvasac, kafenu kašičicu šećera, promešati, prekriti čistom krpom i ostaviti 15 minuta da kvasac proradi.
Nakon tog vremena, u nadošao kvasac dodati jaja, predhodno otopljeni puter, vanilin šećer, dve kašike šećera i so. Sve dobro promešati i postepeno dodavati brašno. Umesiti rukama glatko i meko testo. Posudu prekriti i ostaviti na toplom oko 90 minuta. Nadošlo testo istresti na brašnom posutu podlogu, premesti ga i razviti u pravougaoni oblik na debljinu od 5 mm. Uzeti kalupe, jedan da bude veći i jedan manji, okrugao.
Ukoliko nemate ovakve kalupe možete se poslužiti staklenom čašom većeg prečnika i užom rakijskom čašicom ili plastičnim poklopcem sa flašice vode. Širim kalupom ili čašom vaditi krugove a manjim izvaditi sredinu krofne. Ovako pripremljene stavljati na pek papir. Ostaviti da se odmaraju 30 minuta te na kraju pržiti u dubokom i vrelom ulju. Kada porumeni jedna strana okrenuti drugu. Gotove ređati u posudu obloženu papirnim ubrusom kako bi se upio višak masnoće. Kada se krofne prohlade, iste posuti šećerom u prahu i služiti. Prijatno sa Ukusom!
MAFINI SA VIŠNJAMA
Sastav-Testo:
- Višnje…oko 200 gr
- Šećer…100 gr
- Brašno…250 gr
- Jaja…2 kom
- Vanilin šećer…1 kom
- Kokos…50 gr
- Prašak za pecivo…1 kom
- Slatka pavlaka…150 ml
- Ulje…100 ml
-Za umakanje:
- Čokolada za kuvanje…150-200 gr (količina u zavisnosti od ukusa)
-Za posip:
- Kokos…100-150 gr (količina u zavisnosti od ukusa)
*Papirne korpice za mafine (veće)
Priprema:
Šećer i jaja sipati u dublji sud te mikserom sve dobro sjediniti. U tako umućeno, dodati vanilin šećer, ulje i slatku pavlaku pa ponovo mikserom dobro izraditi. Na kraju u sve umešano postepeno sipati brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo, kokosovo brašno i mikserom izmešati.
U medjuvremenu višnje oprati, izvaditi koštice i redjati u papirne korpice jednu do dve. Sad već pripremljenu masu sipati preko istih do 2/3 veličine korpice, redjati u kalup te sve staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peku oko 15-20 minuta. Kada su mafini sa višnjama gotovi, jedan po jedan umakati u otopljenu čokoladu te na kraju iste uvaljati u kokosovo brašno. Servirati na tacnu, ostaviti da se malo prohlade i služiti. Prijatno sa Ukusom!
