Priprema: Za vreme svinjokolja, za vreme klanja, sva masnoća koja se skida sa svinje, stavlja se u jedan sud. Taj otpad ne mora biti isključivo beli (masnoća), može biti i sa mesnatim delovima tj slanina koju ne želite da dimite. Iseći sve na kaiševe debljine 3 cm i od toga seći kockice približno iste veličine […]
Sastav: Pileće belo meso…200 gr Zelena salata…1 manja glavica Slanina…3-4 lista Paradajz…1 manji ili Čeri…3-4 kom Stari hleb (sečen na kockice)…2 kašike Rukola (količina po ukusu) Sastav-Preliv: Majonez…1 kašika Kisela pavlaka…1/2 kašike Kapar…1/2 kašike Senf…1/2 kašičice Maslinovo ulje…0,05 dl Limunov sok…1 kašika So (po ukusu) Priprema: U tiganju ili na roštilju, ispržiti pileće belo meso […]
Sastav: Kiseli kupus…1 kg Slanina…200 gr Crni luk…1 glavica Voda (da prelije kupus) Biber (količina po ukusu) Aleva slatka paprika (na vrh noža) Lorberov list…2-3 lista Priprema: Slaninu iseći na manje kocke i propržiti na ulju sa jednom glavicom seckanog crnog luka. Dodati kiseli kupus takodje sitno seckan, pa dinstati uz povremeno dolivanje vode na […]
Sastav: Pileće belo meso…250 gr Slanina (tanki listovi)…10 kom So (po ukusu) Priprema: Pileće belo meso iseći na manje kocke, začiniti solju te uvijati u tanko sečene listove slanine. Redjati na drvene štapiće i peći na umerenoj temperaturi u predhodno zagrejanom ulju ili na roštilju oko 10 minuta u zavisnosti od jačine vatre uz povremeno […]
Sastav: Šampinjoni…200 gr Jaja…4 kom Crni luk…1 manja glavica Šargarepa…1 manja Slatka paprika…1 manja Tikvice…1/2 manje tikvice Slanina…100 gr Parmezan…2 kašičice Peršunov list, So, Biber (po ukusu) Kurkuma…1 kašičica Priprema: Luk iseći na tanke kolutove te ga propržiti na malo ulja, staviti sitno naseckanu slaninu i pržiti na umerenoj vatri. Dodati šargarepu sečenu na tanke […]
Sastav: Pileće belo…250 gr Slanina…4 tanka lista Sir trapist…50 gr So (po ukusu) Priprema: Pileće belo izlupati tučkom, začiniti solju i ravnomerno rasporediti trapist sir. Umotati kao mali paketić i sve obložiti tankim kaiševima (listovima) slanine. Peći u predhodno zagrjanom ulju na umerenoj vatri oko 15 minuta (+-) uz povremeno okretanje. Kada su medaljoni gotovi, […]
Priprema: Prilikom klanja svinja, izabere se slanina koja se želi sušiti. Ista se dobro usoli i ostavi u salamuri da stoji od 4-6 nedelja. Slaninu povremeno okretati i po potrebi dosoliti. Pre stavljanja na dim izvaditi slaninu iz salamure, oprati u mlakoj vodi te potopiti u hladnu vodu. U istoj neka stoji 5-6 sati. Izvadite […]
Sastav: Škembe…3 kg Slanina…250 gr Crni luk…5 glavica Beli luk…2 čena Celer, Peršun (količina po ukusu) Paradajz sok…5 dl Ljuta papričica…1 kom Brašno…1-2 kašike Aleva slatka paprika…3,5 supene kašike Senf…1 supena kašika So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) Priprema: Na samom početku, škembe najpre dobro oprati i stavite da se kuva u slanoj vodi oko […]
Sastav: Sirova slanina…1 kg Mladi krompiri…1 kg So (po ukusu) Priprema: Svako parče slanine usoliti, poredjati u tepsiju, preliti sa malo ulja i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni uz povremeno okretanje. Mlade krompire oljuštiti, oprati i probariti u slanoj vodi. Kada je slanina pred kraj, skoro gotova (pečena), krompire procediti te dodati […]
Spremite pet jednostavnih jela sa krompirom. Recepti i za početnike. Prijatno vam želi, Moje Ukusno… ORJENTALNE ĆUFTE Sastav-Povrće: Plavi patlidžan…1 srednje veličine, Tikvice…3 kom (manje), Krompir…3-4 kom (srednje veličine), Maslinovo ulje…2 kašike. Sastav-Ćufte: Juneće mleveno meso…400 gr, Crni luk…1 glavica (sitno seckana), Tucana paprika (slatka)…1 kašičica, Jaja…1 kom, Beli luk u prahu (količina po ukusu), […]
Priprema: Masniju slaninu i ostaci masnijih delova svinje oko 8 kg i slaninu sa dosta mesa i mesnatiji reslovi posle klanja oko 4 kg, veličine 8*5 cm iseći i skinuti kožicu. Staviti u tučani kotao (oraniju), dosuti malo vode oko pola litre a može i više, da čvarci ne zagoru tj. dok ne počnu da […]
Sastav: Pileće belo meso…250 gr Kačkavalj…8-10 tankih listova Šunka…8-10 tankih listova Slanina…8 tankih listova So, Biber, Vegeta (po ukusu) Priprema: Pileće belo meso iseći na komade. Tučkom istucati, začiniti, te na svako parče mesa redjati po list kačkavalja i šunke pa urolati. Zaviti u slaninu koju smo predhodno tanko isekli na trake i redjati na drvene ili metalne […]
Sastav: Kupus…1-2 veće glavice Mešano mleveno meso…500 gr Crni luk…3 glavice luka Slanina (malo za dinstanje sa lukom) So, Biber, Vegeta (po ukusu) Slatka paprika…1 supena kašika Pirinač…1 šoljica Jaja…1 kom Suvo meso, Slanina, Kobasica (količina po želji i ukusu) Priprema: Kupus oprati u vrućoj vodi i procediti. Odvojiti listove i sa svakog iseći zadebljani […]
Sastav: Svinjski vrat…300 gr Slanina, Kisela šargarepa, Kisela paprika, Crni luk, So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) Priprema: Najbolji ražnjići se prave od svinjskog vrata (pr.aut.). Isečete meso na željenu veličinu, male-velike komade. Kocke u nizu naizmenično sa kiselom paprikom, šargarepom, lukom i slaninom redjate na žicu. Dodajete začine po Vašem ukusu i pečete svaku […]
