Rolat sa jagodama

Sastav-Rolat:

Jaja…4 kom, Šećer kristal (Sunoko)…4 kašike, Brašno…4 kašike, Kora limuna sitno rendana (od jednog limuna), Ulje…1 kašika, Prašak za pecivo…1/2 kesice, Džem od jagode…par kašika (količina po potrebi).

Sastav-Fil:

Mleko…500 ml, Jaja…3 kom, Vanilin šećer…1 kesica, Brašno…6 kašika, Šećer kristal (Sunoko)…6 kašika, Puter…100 gr, Jagode (sveže)…250 gr.

Dekoracija: Šlag…1 kesica (pripremiti po upustvu sa kesice)

Priprema-Rolat:

U dubljem sudu umutiti belanca, usuti šećer uz neprestano mućenje. Ovoj masi dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, sitno rendanu koru limuna i na kraju jednu kašiku ulja. Pripremljeno testo sipati u veliki pleh obložen pek papirom. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 munuta. Gotovu koru izvaditi iz pleha i sa sve papirom za pečenje uviti u rolat. Ostaviti da se ohladi, potom je razviti i premazati džemom od jagoda te ponovo uviti u rolat.

Priprema-Fil:

Dva žumanca i jedno celo jaje umutiti sa šest kašika šećera, dodati brašno, vanilin šećer i 2,5 dl mleka. Ostatak mleka zagrejati u sudu za kuvanje na pari te dodati smesu od jaja. Kuvati dok se fil ne zgusne uz neprestano mešanje. Ohladiti. Posebno umutiti dva belanca u čvrst sneg a zatim i puter. U ohladjeni fil prvo dodati umućen puter, smesu dobro sjediniti mikserom te onda pažljivo dodati belanca mešajući varjačom.

Priprema:

Pravougaoni kalup dimenzija 12*32 cm obložiti providnom folijom. Rolat iseći na tanke komade i njima obložiti kalup po dnu i sa strane. Deo rolata ostaviti posebno. U kalup odozgo sipati fil, po filu utisnuti jagode te preostalim rolatom zatvoriti kalup. Sve ponovo umutati folijom i blago pritisnuti kako bi gornji red rolata utonuo u fil. Ostaviti na hladno da prenoći. Sutradan preručiti na tacnu i po ukusu ukrasiti umućenim šlagom. Prijatno sa Ukusom !

Slani rafaelo

Slani rolat