Sastav-Kora od sira:
- Sir…16 deblje sečenih listova (Gauda, Trapist ili neki drugi sličan sir).
Sastav-Fil:
- Stišnjena šunka…150gr
- Kiseli krastavci…150gr
- Kačkavalj…250gr
- Barena jaja…2kom
- Kiselo mleko…2dl
Priprema-Fil:
Prvo pripremiti fil. Na sitno rende izrendati kačkavalj, šunku, barena jaja i kisele krasatvce. Dodati kiselo mleko i sve izmešati. Ostaviti na hladno.
Priprema-Kora od sira:
Rernu uključiti i ugrejati na 100 stepeni. Pleh 35x24cm obložiti pek papirom. Na papir ređati listove sira 4×4, tako da se preklapaju na svim spojevima. Preko pleha staviti alu foliju te sve spustiti u rernu na 10 minuta. Potom, posudu izvaditi iz rerne, izvaditi papir sa omekšalim sirom, preko istog naneti ravnomerno fil ali uz rub jedne strane ostaviti oko 1cm bez fila. Lagano prstima odvojiti sir, pa skidajući papir saviti rolat počevši od ruba koji je premazan potpuno filom, ka rubu koji nema fila. Ovako će se rolat lepo zalepiti. Zamotati dobijeni rolat u plastičnu foliju i ostaviti na hladno do služenja. Najbolje da rolat odleži 24 sata. Prijatno sa Ukusom!
