Sastav: Deverika*…500 gr Beli luk…2 čena So, Ulje, Peršunov list (količina po ukusu) Kukuruzno brašno (količina po potrebi) Limun…2 kom Priprema: Deveriku očistiti, oprati u mlakoj vodi i osušiti krpom. Nožem zaseći na svakih santimetar, napuniti sitno sečenim belim lukom i peršunom, posoliti, staviti u veći sud preliti uljem dodati kriške od jednog limuna i […]
Sastav: File soma…300 gr So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) Brašno (količina po potrebi) Aleva paprika (količina po ukusu) Sos: Paradajz sok…1 dl Ajvar…1 supena kašika Puter…20 gr Brašno…1 supena kašika Bosiljak, Mirodjija, Peršun, Vegeta (količina po ukusu) Podloga: Sveži listovi spanaća, Rukola, Zelena salata, Kukuruz šećerac, Chery paradajz, Ulje, Sirće, So (količina po ukusu) […]
Sastav: Kečiga…1 kg Brašno, Aleva slatka paprika, Limun, Biljni začini, Krompir, Crni i beli luk, Peršunov list, Maslinovo ulje (količina po ukusu) Priprema: Predhodno već očišćenu kečigu začiniti biljnim začinima pa tanko provući kroz brašno i alevu papriku, staviti u već zagrejano ulje u dubljem tiganju te peći na umerenoj vatri uz povremeno okretanje dok kečiga […]
Sastav: Dimljeni Skadarski šaran…500 gr Krompir…500 gr So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) Priprema: Očišćenog, isečenog i začinjenog šarana, staviti u dublji sud, preliti vodom te kada voda proključa smanjiti vatru i ostaviti oko 45 minuta u ključalom. U isto vreme obariti krompir te sve ocediti od vode i začiniti. Krompir seći na polovine, servirati […]
Sastav: Pastrmka…300 gr Puter (dovoljan da prekrijete tiganj-sud) Badem…50-70 gr Priprema: U predhodno zagrejano ulje, staviti opranu, posušenu pastrmku u tiganj i peći svaku stranu oko 6-7 minuta (+-) na umerenoj vatri. Za to vreme u drugom sudu dodati puter i sitno seckane bademe i pržiti oko pola minute uz stalno mešanje. Servirati pastrmku na […]
Sastav: Šaran…300 gr Brašno (po utrošku) Aleva paprika, So, Peršun (količina po ukusu) Priprema: Predhodno očistiti šarana, začiniti i seći na potkovice. Uvaljati u brašno jednu i drugu stranu pa pomešati sa malo crvene aleve paprike. Staviti u tiganj da se peče u već dobro zagrejano ulje. Svaku stranu šnicle šarana peći oko 5 minuta […]
