Sastav:
- Plavi patlidžan…2-3 kom
- Pileće belo meso…200 gr
- Crni luk…1 veća glavica
- Slatka paprika…1 kom
- Paradajz…1 kom
- Mocarela…70 gr
- Jaja…1 kom
- Pavlaka..1-2 kašike
- Mleko…1 dl
- Peršunov list (količina po ukusu)
- Sok od ½ narandže
- So, Biber, Vegeta (količina po ukusu)
Priprema:
U zagrejanoj tavi na ulju, propržiti crni luk. Kada luk omekša i promeni boju dodati sitno sečenu papriku i paradajz, kome smo prethodno skinulu kožicu. Propržiti paradajz i papriku i dodati sitno sečeno pileće belo meso. Pustiti da se krčka dok meso ne postane meko. Posoliti, pobiberiti i dodati biljni začin. Ostaviti da se ohladi. U medjuvremenu oguliti plavi patlidžan i staviti ga u posoljenu vodu da se probari.
Kada postane mekan pažljivo ga izvaditi, ocediti i ohladiti. Ohladjen preseći napola i polako izvaditi sredinu. Poredjati u vatrostalnu posudu. Sredinu puniti nadevom od piletine. Preliti vodom i sokom cedjene narandže. Staviti u zagrejanu rernu i pustiti da se krčka. Kada jelo potpuno smekša zaliti ga prelivom od umućenog jajeta, pavlake i mleka. Narendati malo mocarele i vratiti u rernu da se jelo zapeče. Gotovo jelo posuti seckanim peršunom. Prijatno sa Ukusom!
