Sastav-Mafini:
- Jaja…3 kom
- Šećer…100 gr
- Margarin…120 gr
- Mleko…4 supene kašike
- Brašno…200 gr
- Griz…70 gr
- Prašak za pecivo…2 kašičice
- Vanilin šećer…2 kesice
Sastav-Krem:
- Puding od vanile…1 kom
- Slatka pavlaka…2 dl
- Šećer…3 supene kašike
- Mleko…4 dl
-za posipanje:
- Šećer u prahu (količina po potrebi)
Priprema-Mafini:
Margarin rastopiti na tihoj vatri i pustiti da se prohladi. Za to vreme, odvojiti žumanca od belanca te u dubljem sudu, žumanca umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Potom dodati mleko i rastopljen, prohladjen margarin. U posebnom sudu pomešati brašno, prašak za pecivo i griz te lagano sipati u umućenu masu od žumanaca, neprestano muteći mikserom na najmanjoj brzini.
U medjuvremenu u dubljoj činiji, ulupati belanca u čvrst sneg i kašiku po kašiku dodavati predhodno već pripremljenoj masi i sve lagano izmešati varjačom. Ovako dobijenu smesu rasporediti u papirne korpice postavljene u otvore kalupa za mafine. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Kada su mafini pečeni, izvaditi korpice iz kalupa i pustiti da se potpuno ohlade.
Priprema-Krem:
Prašak za puding sipati u manju posudu a od potrebne količine mleka odvojiti par kašika i dodati pudingu. Žicom izmešati kako bi se razbile grudvice. Ostatak mleka usuti u šerpicu, sipati šećer i pustiti da proključa. Kada je isto proključalo dodati puding i kuvati dok se ne zgusne uz neprestano mešanje. Skloniti sa vatre, prekriti streč folijom i pustiti da se puding potpuno ohladi. Zatim, ulupati slatku pavlaku i istu zasladiti prah šećerom po ukusu te je postepeno dodavati ohladjenom pudingu, muteći mikserom na srednjoj brzini.
Priprema-Princes mafina:
Svakom mafinu odseći vrh. Hladnim kremom napuniti poslastičarsku vrećicu sa zvezdastim nastavkom i istiskivati fil, oblikovajuću kupu na svakom mafinu. Poklopiti odsečenim vrhom i posuti šećerom u prahu. Ostaviti na hladno do služenja. Prijatno sa Ukusom!
Pogledajte još po nešto!
Suvo zrenje mesa ili “Dry Aging”
Suvo zrenje mesa ili “Dry Aging” je tehnika starog iskustva koja se koristi za poboljšanje ukusa i teksture mesa. Proces suvog zrenja obično traje između 14 i 90 dana, a za vrijeme toga, meso se čuva u kontrolisanim uslovima, temperature i vlažnosti. Suvo zrenje se najčešće koristi za govedinu, ali se može primeniti i na […]
Starinski kolač sa mašću
Sastav: Mast…3 supene kašike Šećer…1 šolja za belu kafu Jaja…3 komada Pekmez od kajsija…3 supene kašike (može i pekmez od šljiva) Mleko…šolja ipo (šolja za belu kafu) Brašno…3 šolje (šolja za belu kafu) Prašak za pecivo…1 kesica Prah šećer pomešan sa 1 kesicom vanilin šećera (za posip) Priprema: U dublji sud sipati mast i mikserom, […]
Svetosavske perece
Sastav testo: Kvasac…10 gr suvog kvasca Šećer…prstohvat So…1 kašičica Ulje…50 ml Žumance…1 kom Mleko…2 dl Jogurt…1 dl Brašno za kvasna testa…do 500 gr Sastav premaz: Belance…1 kom Usitnjene semenke bundeve, suncokreta, lana… Priprema: Mleko sipati u činijicu i smlačiti ga. U tako zagrejano sipati kvasac, šećer i dve kašičice brašna. Promešati i ostaviti na toplom […]
Hobotnica u kuhinji
“Hobotnica, poznata i kao octopus, postala je sve popularnija u ugostiteljstvu širom sveta. Ova morska riba ima neverovatnu teksturu i jedinstvenu aromu koja se savršeno slaže sa različitim vrstama začina i umaka. Jedna od najčešćih metoda pripreme hobotnice je pečenje ili grilovanje, što daje mesu zlatno-smeđu koru sa unutrašnjom mekoćom koja se topi u ustima. […]
Eurokrem krofnice
Sastav: Brašno…1 kg Eurokrem (količina po ukusu) Puter (otopljeni)…125 gr Mleko (toplo)…500 ml Voda (topla)…125 ml Suvi kvasac…11 gr Šećer…1 kafena kašičica Jaja…2 kom Vanilin šećer…1 kesica Šećer…2 kašike supene So…1 kafena kašičica -za posipanje: Šećer u prahu (količina po ukusu) Priprema: Zagrejati mleko i vodu te sve sipati u dublji sud. Usuti suvi kvasac, […]
Kelj sa junetinom
Sastav: Glavica kelja…oko 1-1,5 kg Junetina (sečena na kockice)…500 gr Crni luk…1 glavica Beli luk…2 čena Šargarepa…2 kom Koren peršuna…1 kom Krompir (srednje veličine)…3 kom Brašno…1 supena kašika Aleva paprika…1/2 supene kašike So, biber, vegeta (količina po ukusu) Priprema: Glavicu kelja očistiti od spoljnih listova, preseći na pola te iseći na tanje rezance. Dublji sud […]
Pita sa višnjama
Sastav: Domaće kore za pite…500 gr Višnje (očišćene)…450-500 gr Šećer…12 kašika (supena) Griz…3 kašike (supena) Ulje…100 ml Vanilin šećer…2 kesice Šećer u prahu (za posipanje)…količina po ukusu Priprema: Višnje očistiti od koštica i ostaviti da se ocede od soka. Nakon toga iste pomešati sa grizom i šećerom, s tim da ostavimo malo šećera za posipanje […]
Gulaš od svinjskog mesa
Sastav: Svinjska plećka sečena na kockice…1 kg Crni luk…400 gr Šargarepa…2 kom Peršun…2 kom Aleva začin za gulaš…1 kesica Priprema: Crni luk očistiti i sitno iseći. Šargarepu i peršun takodje očistiti i usitniti u secku. U dublju šeru sipati kašiku ulja, usuti luk i na umerenoj vatri uz povremeno mešanje isti prodinstati. Sipati 2 dl […]
Čokoladni mafini u kokosu
Sastav-Testo: Jaja…2 kom Brašno…250 gr Šećer…100 gr Vanilin šećer…1 kom Kokos…50 gr Prašak za pecivo…1kom Slatka pavlaka…150 ml Ulje…100 ml Čokolada za umakanje…150 gr Kokos za posip…100 gr Papirne korpice za mafine…18 kom Priprema: U dubljem sudu dobro izraditi mikserom jaja i šećer. Dodati vanilin šećer, uliti slatku pavlaku i ulje. Sjediniti mikserom. Potom, lagano […]
Rebarca
Sastav: Svinjska rebra…1 kg So, Biber, Vegeta, Aleva paprika, Senf (sve, količina po ukusu) Ulje…50 ml Mleko…50 ml Kesa za pečenje…1 kom Priprema: Svinjska rebra iseći na manje komade. Usoliti, premazati senfom, posuti vegetom, alevom crvenom paprikom i biberom. Sve rukama, dobro utrljati u meso. Preliti uljem i mlekom te ostaviti na hladnom da prenoći. […]
1,262,292 ukupan pregled
