A baner kontakt iz 595x78 - Pojedite svoj krov

Širom Berlina

počele su da niču bašte i to svuda gde su stanovnici tog grada željni na domaći način uzgajane hrane. Hana Kliver pomaže Berlincima da sami uzgajaju hranu na terasama i krovovima zgrada.

Kada se nađete u domu Hane Kliver, ona će vam, kao i svaka dobra domaćica, ponuditi čaj. Međutim, umesto da izvadi vrećicu iz kutije, ona će vas izvesti napolje, na terasu, i zamoliti vas da sami izaberete neki od listova vam najprimamljivije miriše. Sa nanom, koja je smeštena među desetinom drugih biljaka, povrća i voća, njen dom u potpunosti otelotvoruje slogan – „pojedite svoj krov”.

„Izađem u pidžami, uberem jabuku i uživam u pogledu na grad. U ruci mi je sveža jabuka: pojedem je – i tada sam najsrećnija osoba na svetu“, kaže Hana. Ta četrdesetjednogodišnja novinarka koja se u Berlin preselila iz Velike Britanije, pre tri godine je počela da uređuje svoju baštu. Ona je ljubiteljka prirode i želela je da svoju praznu sivu terasu sa pogledom na ulicu pretvori u nešto poput zelenog utočišta i izvora prave organske hrane. Trenutno, njenu terasu prekrivaju na desetine jestivih biljaka, koje joj se uvlače i u kuću, i spuštaju niz prozorske daske.

„Jedem svoj ljubičasti kelj list po list, ali se trudim da uvek ostavim bar ponešto, kako bi nastavio da raste“, kaže Hana dok nam pokazuje razne vrste povrća u bašti. „Ovde je brokoli kojeg možete da jedete sirovog, kuvanog ili da ga ispržite. On je praktično i dalje živ, tako da morate da ga pojedete brzo.“

Uzgajanje sopstvene jestive bašte…

Hana kaže da uzgajanje hrane i nije tako teško kao što se mnogima čini. Počela je sa kantom za đubre u koju je bacala sve ostatke iz kuhinje. Pošto je njen stan na gornjim spratovima, prvo je morala da kupi crve. Ubacila ih je u ostatake iz kuhinje i zatim „pustila da rade“. Tako je dobila savršeno đubrivo za biljke. Ona pomera neke od lonaca kako bi pokazala „zdravstveno stanje“ svoje bašte. A dokaz su: crvi ispod svakog lonca.

Drugi korak za pravljenje bašte na krovu je pronaći velike lonce. Ambiciozniji uzgajivači mogu da ih kupe u prodavnici ili da, kao što je to uradila naša domaćica, potraže one koje je neko bacio. Kada je dovukla nove „kućice“ za svoje biljke, probušila je nekoliko rupa na dnu i napunila ih đubrivom i semenjem. Nakon toga, rodilo se njeno prvo parče zelenog raja.

Za zimsku sezonu, Hana je sagradila male zaštitnike za salatu i drugo povrće i nada se da će njene biljke preživeti hladnoću. Koristila je veliko parče stakla koje je našla pored kontejnera, a stavila je i pur-penu na ivice da bi sprečila da hladnoća dopre do biljaka. Nada se da će njena blitva i ostale biljke moći da izdrže do proleća.

„Ljudi misle da je bašta ogroman posao. Na neki način i jeste, ali samo u početku. Jednom kada sve pripremite i zasadite biljke, njima treba veoma malo pažnje. Ljudi se plaše da počnu da gaje hranu. Međutim, to nije teško ako imate samo malo znanja i samopouzdanja.“

Uzgajanje hrane – trend u Berlinu…

Tokom prethodnih godina Hana je shvatila da ona može da bude ta koja će približiti taj koristan hobi drugim ljudima. I fizička i pravna lica mogu da angažuju njenu firmu „Pojedite svoj krov“ (Eat Your Roof), odnosno nju lično, da im uredi bašte na terasama ili na krovu, ali i da ih nauči kako da ih kasnije održavaju. Jedan od njenih klijenata je i telekomunikacioni džin – Nokija. Želeći da za svoju zgradu Berlinu dobije sertifikat „Zelena kancelarija Evropske unije“ (EU Green Office), ta kompanija angažovala je Hanu Kliver da njihovu ogromnu praznu terasu pretvori u živu oazu. „Da bi se ta potvrda dobila, potrebno je preduzeti različite korake. Jedan od njih je da se podstakne ekološko razmišljanje kod ljudi“, kaže jedan od Nokijinih menadžera za severnu Evropu Kristijan Ulrih.

Dok ulazite u Nokijinu zgradu, teško je i zamisliti da se gore nalazi izdašna bašta sa organskom hranom: brokolijem, karfiolom, ruzmarinom, malinama i desetinama drugih jestivih biljaka. Menadžer Ulrih kaže da bašta nije rezervisana samo za zaposlene, već i za posetioce: „Kada god imamo neke posetioce, dovedemo ih ovde da im pokažemo baštu i oni se uvek veoma obraduju.“

Nokija to ne radi samo zbog odnosa sa javnošću – u pitanju je trend koji se širi po čitavoj nemačkoj prestonici. Izgleda da Berlinci žele da budu bliži sa svojom hranom. Dok su ranije bašte sa povrćem mogle da se nađu samo na periferiji grada, sada se i u centralnim delovima grada prazni komadi zemljišta upotrebljavaju u te svrhe, npr, Princezina bašta u Krojcbergu. Ta urbana bašta privukla je i međunarodnu pažnju, nakon što se pretvorila u zeleno utočište i mesto na kome ljudi mogu da nauče kako da sami uzgajaju svoju hranu.

„Kao potrošači, mi znamo premalo o tome odakle dolazi hrana, kako se uzgaja“, objašnjava jedan od osnivača bašte Robert Šo. „A to je sada postala glavna svrha bašte, da bude mesto za obrazovanje“,

Svako može da dođe u Princezinu baštu i da, ako želi, ponudi pomoć na dan, mesec ili nekoliko meseci. Pošto niko nije odgovoran ni za jednu biljku, Šo i njegov tim sređuju baštu i dozvoljavaju ljudima da pomognu tamo gde je najpotrebnije. Ono što se ubere može da se otkupi i pojede kod kuće.

„Ako vam se pruži prilika da vidite šargarepu i naučite da je njoj potrebno šest meseci pre nego što bude spremna za vađenje, možete da steknete utisak o vrednosti hrane i koliko je rada uloženo u samo jednu jedinu biljku“, kaže Šo. „Drugo, vi ćete znati kada je vreme da se ona izvadi i nećete zaboraviti ukus, zato što mi ovde proizvodimo veoma ukusnu hranu.“

Povratak korenima…

Iako u Nemačkoj ne nedostaje hrane, Šo veruje da je finansijska kriza podstakla ljude da se vrate korenima i ohrabrila mnoge da nauče nove veštine, kao što je uzgajanje sopstvene hrane. Hana Kliver se slaže: „Svaki list postaje dragoceniji kada ga sami uzgajate. Jedem upola manje i zbog toga se osećam sjajno.“

Za buduće uzgajivače, prvi koraci mogu da budu mali – za početak, jedna stabljika paradajza, kaže Hana Kliver: „Ne samo da uzgajam stvari za sebe i svoje prijatelje, već se na taj način postaje i deo berlinskog eko-sistema. Ovde dolaze pčele, slepi miševi love insekte, a tu su i ptice koje đubre moju zemlju. Obožavam, sve to,“ kaže Hana, dok ptice iza nje cvrkuću. Pokazujući na bučnu ulicu pored njene zgrade, ona dodaje: „A kao što vidite, ja živim u veoma urbanom kraju.“ Možda jednog dana i ostale oskudne zgrade Berlina počnu da žive neki svoj novi, zeleniji život.

-izvor: DW.de / foto: J.Hoff

Ana food 150 1 - Pojedite svoj krov

blank - Top 6 slatkih recepata sa kokosom

Top 6 slatkih recepata sa kokosom

Posle dobrog ručka, čeka vas 6 slatkih recepata sa kokosom. Odlučite se za najsladji. Prijatno vam želi Moje Ukusno...  KOKOS KOLAČ SA ČOKOLADOM Sastav-Kora: Jaja...2 kom, Šećer...12 kašika, Brašno...12 kašika,

blank - Slatko sa plazmom

Slatko sa plazmom

Jednostavno slatko sa plazma keksom sa keksom koji svi vole. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... PLAZMA KEKS KOLAČ Sastav-Podloga: Plazma keks ( mleveni )…300gr; Čokoladno mleko…2dl; Vanilin šećer…1 kesica. Fil-Bela

blank - Zdravlje sa povrćem

Zdravlje sa povrćem

Zdravlje sa povrćem na vašoj trpezi. Na najukusniji način ulepšajte vaš dan. Zdrav dan želi vam, Moje Ukusno.... TIKVICE Tačno poreklo tikvice nije utvrdjeno. Po nekima potiče iz Azije (Indije)

blank - Oblande, brze, klasične i neobične

Oblande, brze, klasične i neobične

Pet vrsta oblandi. Sa čokoladom, plazma keksom, pepermint bombonama, probajte i uživajte. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ŠARENE OBLANDE Sastav: Oblande…1 pakovanje. Sastav-Čokoladni fil: Belanca…8 kom, Šećer kristal…200 gr, Mleveni

blank - Pite dve slane, pite dve slatke

Pite dve slane, pite dve slatke

Važno je i dodati da 4 recepta za pite, slane i slatke, možete jednostavno i bez muke, brzo i lako napraviti. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ČOKOLADNA PITA Sastav-Kora: Margarin...150

blank - Omiljena jela sa šampinjonima

Omiljena jela sa šampinjonima

Mi vam predstavljamo recepte za jela sa šampinjonima a na vama je da budete vredni i jedan od istih isprobate. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... TESTENINA SA POVRĆEM I ŠAMPINJONIMA

blank - Ukusno sa sirom, 6 lakih recepata

Ukusno sa sirom, 6 lakih recepata

Predlozi koji će vam se dopasti. 6 lakih recepata za jela sa sirom na vašem stolu. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... PUŽEVI SA SIROM I PARMEZANOM Sastav: Kore za gibanicu...500

blank - Mafini: Recepti slatki i slani

Mafini: Recepti slatki i slani

Jednostavni i ukusni mafini, slatki i slani. 8 recepata, 8 različitih ukusa, isprobajte. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... MAFINI SA BOROVNICAMA Sastav: Jaja...2 kom, Šećer...2 kašike, Jogurt...2 dl, Ulje...0,5 dl,

blank - Ručak uz pohovana jela

Ručak uz pohovana jela

Spremite ručak a da na vašem stolu imate i nešto od pohovanih jela. Pogledajte naših 7 predloga. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... POHOVANE PAPRIKE Sastav: Paprike...4 kom, Jaja...2 kom, Brašno

blank - Tikvice na vašoj trpezi: 8 recepata sa tikvicama

Tikvice na vašoj trpezi: 8 recepata sa tikvicama

Pripremite, jela sa tikvicama na 8 različitih načina. Ovo su recepti koji će vam se svideti. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... POHOVANE RENDANE TIKVICE Sastav: Tikvice...3 (manje), Jaja...2 kom, Pavlaka...2

blank - Uskršnja torta u tri recepta

Uskršnja torta u tri recepta

Posle odličnog Uskršnjeg ručka, red dolazi i na slatku Uskršnju tortu. Pogledajte naš predlog, možda vam se jedan od recepata i svidi. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... GRILIJAŠ TORTA Sastav-Patišpanj:

blank - Jednostavne pogačice i rolati sa sirom

Jednostavne pogačice i rolati sa sirom

Napravite jednostavne i praktične, pogačice i rolate sa sirom za vaša slavlja. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... SLANI ROLAT Sastav-Kora: Mleko…500 ml, So…1 kašika, Margarin…125 gr, Jaja…4 kom, Brašno…125 gr,

blank - Tri jela sa blitvom

Tri jela sa blitvom

Jela sa blitvom koja se brzo i lako spremaju. Uživajte u proverenom. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ŠARENI ROLAT Sastav kora: Jaja…6 kom.; Ulje…3 supene kašike; Mleko…3 supene kašike; Brašno…5

blank - Recepti za ukusne sarmice

Recepti za ukusne sarmice

Isprobajte 3 različita recepta za sarmice i učinite vaš ručak raznovrsnijim. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... SARMICE OD KELJA U SOSU Sastav: Pileće mleveno meso...500 gr, Kelj...10 listova, Crni luk...1

blank - Top 7 soseva koje redovno koristimo

Top 7 soseva koje redovno koristimo

Izabrali smo za vas 7 soseva, sedam različitih ukusa, na vama je da se odlučite. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... SOS OD RENA Sastav: Ren (marinirani)...40 gr, Mleko...250 ml, Mileram...2

blank - Jela sa krompirom

Jela sa krompirom

Spremite pet jednostavnih jela sa krompirom. Recepti i za početnike. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ORJENTALNE ĆUFTE Sastav-Povrće: Plavi patlidžan…1 srednje veličine, Tikvice…3 kom (manje), Krompir…3-4 kom (srednje veličine), Maslinovo

blank - 3 recepta sa bešamel sosom

3 recepta sa bešamel sosom

Isprobajte tri recepta sa bešamel sosom. Dopašće vam se jednostavnost i ukus istih. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... LAZANJE SA ŠAMPINJONIMA Sastav: Gotove kore za lazanje...1 pakovanje, Mleveno meso...300 gr,

blank - Uskrs i kolači

Uskrs i kolači

Da puno ne razmišljate, top 10 lakih kolača za vaš Uskrs. Slatki Uskrs vam želi, Moje Ukusno... MARS KOCKE SA PIRINČANIM PAHULJICAMA Sastav: Mars čokoladice…4 kom, Puter…120 gr, Pirinčane pahuljice…80

blank - Testa, pet lakih recepata

Testa, pet lakih recepata

Zanimljivo i lako: Testa, pet lakih recepata koje biste mogli napraviti. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... STARI DOBRI DJEVREK Sastav: Brašno...600 gr, Margarin (rastopljen)...80 gr, Mleko...200 ml, Voda...100 ml, Šećer...1

blank - Suncokret pogača

Suncokret pogača

Suncokret pogača, recept Moje Ukusno... Sastav: Brašno za dizana testa…1kg; So…1 ravna supena kašika; Prašak za pecivo…1 kom.; Jaje…3kom.; Ulje…1dl; Jogurt…2dl; Svež kvasac…1kom.; Mleko…2dl; Šećer…1 kašičica; Margarin…250gr; Ne mleveni mak

blank - Vitaminska salata

Vitaminska salata

Vitaminska salata, recept Moje Ukusno... Sastav: Cvekla…1 veći komad; Šargarepa…4 kom.; Celer…1 komad srednje veličine; Prazluk…1 kom.; Peršun…jedna veza. Dresing: So…1 kašičica; Biber…1 kašičica; Limun sok…1,5; Jabukovo sirće…1 supena kašika;

blank - Krompir čorba sa bukovačom

Krompir čorba sa bukovačom

Krompir čorba sa bukovačom, recept Moje Ukusno... Sastav: Bukovače…100 gr, Krompir (srednje veličine)…3 kom, Crni luk…1 glavica, Paradajz sok…2 dl, Aleva slatka paprika…1 kašičica, Šargarepa (manje)...2 kom, Vode…1 lit, Brašno…1

blank - Otvorena sarma

Otvorena sarma

Otvorena sarma, recept Moje Ukusno... Sastav: Kiseli kupus…1 glavica srednje veličine, Mleveno meso…500 gr, Crni luk…1 veći, Pirinač…100 gr, So, Biber, Vegeta (količina po vašem ukusu), Aleva slatka paprika…2 kašičice,

blank - Čupavci

Čupavci

Čupavci, recept Moje Ukusno... Sastav-Kora: Jaja…4 kom, Šećer…200 gr, Brašno…200 gr, Mleko…2 dl, Vanilin šećer…1 kom, Prašak za pecivo…1 kom. Čokoladna masa za umakanje: Šećer…3 kašike, Kakao…3 kašike, Čokolada za

blank - Pet recepata za slatke rolate

Pet recepata za slatke rolate

Imamo za vas pet predloga za slatke rolate. Posle dobrog ručka da se zasladite a da sve brzo i lako napravite, probajte. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ROLAT SA JAGODAMA

blank - 6 različitih predjela na vašoj trpezi

6 različitih predjela na vašoj trpezi

Da iznenadite goste i vaše ukućane ukusnim predjelima koja ćete servirati na bogatu trpezu uz brzu i laku pripremu. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ROLAT OD SIRA Sastav-Kora od sira:

blank - Četiri gibanice na vašem stolu

Četiri gibanice na vašem stolu

Za pripremu gibanice i da to bude brzo i lako, mi smo se za vas potrudili da odaberemo četiri recepta. Sigurni smo da ćete bar jedan napraviti. Prijatno vam želi

blank - Pet super kolača sa keksom

Pet super kolača sa keksom

Za Vas smo izdvojili pet super kolača sa keksom. Pokušajte da ih napravite, dopašće vam se, sigurno. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... BAJADERE Sastav: Šećer...400 gr, Voda...1 dl, Puter...250 gr,

blank - Ideja za odličan ručak sa mlevenim mesom

Ideja za odličan ručak sa mlevenim mesom

Pogledajte pet ideja, pet jela za ručak od mlevenog mesa koja će se dopasti svim vašim ukućanima. Prijatno Vam želi, Moje Ukusno... IRSKI ĆEVAPI Sastav: Krompir...500 gr, Mešano mleveno meso...500

blank - Tri recepta za punjene suve paprike

Tri recepta za punjene suve paprike

Zajedničko za sve recepte sa punjenom suvom paprikom je to, da ćete svaki od njih morati da isprobate. Prijatno Vam želi, Moje Ukusno... PUNJENE SUVE PAPRIKE Sastav: Suve paprike...10 kom,

blank - Piletina na luku

Piletina na luku

Piletina na luku, recept Moje Ukusno... Sastav: Pileći batak…5kom.; Pileći karabatak…5kom.; Crveni luk srednje veličine…3kom.; Šargarepa, Peršun koren i Paštrnak…po 1 kom.; Celer…1 manji komad; So, Biber (količina po ukusu),

blank - Krompir na seoski način

Krompir na seoski način

Krompir na seoski način, recept Moje Ukusno... Sastav: Crveni krompir…1kg; Domaća sušena slanina…200gr; Crveni luk…1 veća glavica; Slatka paprika…1 supena kašika; Mast...2 kašike, So (količina po ukusu). Priprema: Krompir očistiti,

blank - Kolač sa bundevom i orasima

Kolač sa bundevom i orasima

Kolač sa bundevom i orasima, recept Moje Ukusno... Sastav: Bundeva (rendana)…300 gr, Brašno…2 čaše, Orasi (seckani)…200 gr, Jaja…3 kom, Šećer…1 čaša, Jogurt…1 čaša, Prašak za pecivo…1 kesica, Ulje…1/2 čaše. -napomena:

blank - Raspucani medenjaci

Raspucani medenjaci

Raspucani medenjaci, recept Moje Ukusno... Sastav: Brašno…500 gr, Margarin…250 gr, Med…150 gr, Cimet…1 kašičica, Soda bikarbona…1 kašičica, Jaja…2 kom, Šećer u prahu…15 gr (zbog meda ide samo 15 grama), Narendana

blank - Tri štrudle na tri načina

Tri štrudle na tri načina

Mi vam preporučujemo tri štrudle: sa makom, višnjama i orasima. Jednostavno izvrsne, lake za pravljenje a sigurni smo, moraćete da ih isprobate. Prijatno Vam želi, Moje Ukusno... ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA

blank - Kuvana jela za vašu porodicu

Kuvana jela za vašu porodicu

Pripremite u toku nedelje za vašu porodicu ili vaše prijatelje, dobar paprikaš, čorbast pasulj, odličan gulaš. Budite pravi kuvar iz komšiluka. Prijatno Vam želi, Moje Ukusno... PAPRIKAŠ SA PEČURKAMA Sastav: