Patlidžan iz rerne

Patlidžan iz rerne
Patlidžan iz rerne

Sastav:

  • Ćureće belo…300 gr
  • Plavi patlidžan…3  kom
  • Crni luk…2 manje glavice
  • Babura paprika (manja)…1 kom
  • Paradajz…1 kom
  • Trapist sir…100 gr
  • Jaja…1 kom
  • Pavlaka..2 kašike
  • Mleko…1 dl
  • Peršunov list, So, Biber, Vegeta (količina po ukusu)

Priprema:

U zagrejanom tiganju na ulju, propržiti crni luk. Kada luk omekša i postane staklast dodati sitno sečenu papriku i paradajz, kome smo prethodno skinulu kožicu. Sve dobro izmešati, propržiti i dodati na kockice seckano ćureće belo meso. Sve ostaviti na vatri da se krčka, dok meso ne postane meko i začiniti po ukusu. Skinuti sa vrućeg i pustiti da se prohladi.

Za to vreme, oguliti plavi patlidžan i staviti ga u posoljenu vodu da se obari. Kada postane mekan, polako ga vaditi, ocediti i ohladiti. Sad već prohladjen, preseći na pola te izvaditi unutrašnjost. Istu puniti masom od ćurećeg mesa i redjati u vatrostalni sud. Preliti sve vodom, staviti u predhodno zagrejanu rernu i pustiti da se lagano krčka. Kada jelo potpuno smekša zaliti ga prelivom od umućenog jajeta, pavlake i mleka, posuti narendan trapist sir i vratiti na vruće da se jelo još malo zapeče. Služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!

Facebook / Komentar
Ćureći rolat

Ćureći rolat

Punjene pečurke umotane u slanini

Punjene pečurke umotane u slaninu