Sastav:
- Ćevap meso…350 gr
- Slanina…50 gr
- Beli luk…1/2 čena
- Kačkavalj…2-3 štapića
- Tucana ljuta paprika (količina po ukusu)
Priprema:
Uštipci se prave od mlevenog mesa tj. od mase za ćevape s tim da dodajemo sitno seckanu slaninu, belog luka, kačkavalj sečen na kockice, malo tucane ljute paprike i sve to dobro zamesimo. Sa tri prsta vadimo iz smese i stavljamo na roštilj. Kažu, da su po tome i dobili naziv uštipci, zato što se pri formiranju, štipa meso i tako stavlja na roštilj. Pečemo na roštilju (tiganju) oko 15 minuta (+-) u zavisnosti od jačine vatre.
Da bismo na najlakši način znali kada su uštipci gotovi tj. da ne moramo sa nožem praviti mali rez da bi videli da li je meso u središu uštipaka pečeno, uzećemo jedan po jedan uštipak i pustaćemo ih sa visine od 3-4 cm, ako odskaču na roštlja ili u tiganju možemo ih skinut i servirati na tanjir, jer je to znak da su gotovi, pečeni. Mesni uštipci, specijalitet svih roštilja. Prijatno sa Ukusom!
