Sastav testo:
- Brašno…400-500 gr
- Prašak za pecivo…1 kom
- Vanilin šećer…1 kom
- Kisela pavlaka…180 gr
- Žumanca…2 kom
- Šećer…60 gr
- Puter…200 gr
Sastav fil-Mak:
- Mleveni mak…400 gr
- Šećer…300 gr
- Vanil šećer…2 kom
- Rendana korica limuna
- Mleko…2 dl
- Belance…2 kom
Priprema testo:
Potrebnu količinu brašna pomešamo sa praškom za pecivo. U dubljem sudu sjediniti žumanca i šećer, dobro ih izraditi mikserom. Dodati omekšao puter i sjediniti sa žumancima. Ovoj masi postepeno dodavati kiselu pavlaku i brašno, dok se sastojci ne utroše. Mešati mikserom, a potom rukom izraditi mekano testo koje se ne lepi za radnu površinu. Testo podeliti na 4 jednaka dela i ostaviti na hladno sat vremena.
Priprema fil-Mak:
Dok se testo odmara, mleveni mak staviti u dublju posudu i sve preliti vrelim mlekom. Kada se fil prohladi, dodati šećer, vanilin šećer, rendanu koru limuna i umućena belanca.
Nakon sat vremena svaki komad testa razviti tanko na brašnom posutoj podlozi i premazati filom. Urolati razvijeno testo, malo spljoštiti i ređati u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok štrudle blago ne porumene. Ohlađene posuti šećerom u prahu i služiti. Prijatno sa Ukusom!
