Sastav-Ćufte:
- Juneće mleveno meso…500 gr
- Crni luk…1 glavica (sitno seckan, srednje veličine)
- Tucana paprika (slatka)…1 kašičica
- Jaja…1 kom
- Beli luk…1 čen (sitno seckan)
- Stari hleb (šaka) namočen u mleku
- So, Biber (količina po ukusu)
Sastav-Paradajz sos:
- Sok od paradajza…500 ml
- Brašno…2 kašike
- So (malo)
- Biber (po ukusu)
- Šećer…pola kašičice
- Ulje…2 kašike
Priprema-Ćufte:
U veću posudu staviti juneće mleveno meso, sitno naseckan crni luk, posuti slatkom paprikom, dodati jedno celo jaje, beli luk i predhodno namočen stari hleb u mleku. Sve začiniti po ukusu sa solju i biberom te dobro sjediniti. Gotovu masu rukom vaditi i oblikovati loptice željene veličine. Redjati u teflonski sud i na malo masnoće pržiti uz povremeno okretanje na umerenoj vatri dok iste ne porumene. U medjuvremenu pripremiti paradajz sos.
Priprema-Paradajz sos:
U dublji sud zagrejati ulje i dodati dva kašike brašna. Uz stalno mešanje, par minuta propržiti ga, dok ne dobije svetlo-žutu boju. Skinuti sa vatre i postepeno dodavati sok od paradajza uz neprestano mešanje. Posoliti, pobiberiti, dodati šećer i sve dobro izmešati. Vratiti sos na vatru i ostaviti još par minuta dok ne prokrčka i ne postane gust uz stalno mešanje. U ovako pripremljen sos, redjati gotove ćufte i na laganoj vatri ostaviti u istom još par minuta. Servirati na tanjir uz pire krompir i služiti. Prijatno sa Ukusom!
