Potrošači sve više paze odakle dolazi hrana koju jedu. U Nemačkoj grupa poljoprivrednika zato objavljuje snimke iz svojih štala, tako da svi mogu videti kravu čije mleko upravo piju. Važno je da je krava srećna.

Uvek iznova stižu vesti koje mogu svakome ogaditi ono što jede: o trulom mesu ili konjetini u lazanjama, o kravljem ludilu, genetski modifikovanoj hrani, o peradi natrpanoj u minijaturne kokošinjce, deformisanih udova i bez dovoljno mesta da se barem okrene… Skandali u prehrambenoj industriji su praktično postali svakodnevica pa sve više potrošača želi tačno da zna šta jede i odakle ta hrana dolazi.

Muža tri puta dnevno

U Donjoj Saksoniji na severu Nemačke, grupa poljoprivrednika je pokrenula portal My KuhTube. Prevod gotovo da nije potreban: to je aluzija na poznati video-portal YouTube, samo što umesto raznih sadržaja posetioci mogu videti – krave i život na selu. Tačnije, krave od kojih dolazi mleko koje korisnici upravo piju. Gotovo 20 poljoprivrednika kamerom snima zbivanja u svojim štalama i svi mogu videti filmove, ne samo o četvoronožnim lepoticama, nego i o gazdama i gazdaricama koje ih paze i tetošu.

Dirk Bešen iz Grasberga, nedaleko od Bremena, jedan je od poljoprivrednika koji učestvuju u projektu. Kad nam ovaj srdačni robusni poljoprivrednik objašnjava šta radi, nema ni traga uobraženosti, iako ima razloga za ponos. Jer, on je svoje imanje u Grasbergu pretvorio iz porodičnog u poljoprivredni pogon koji zapošljava osamnaest ljudi. „Tu na farmi imamo hiljadu krava muzara i muzemo ih tri puta na dan – to je dobro za krave, jer im čisti vimena.“ Jedan proces muže i čišćenja čitavog štale traje šest sati. Deset zaposlenih se ne bavi ničim drugim nego mužom.

Bešen je na portal My KuhTube postavio više snimaka o životu i radu na farmi. Tu se vidi muža krava, ali i košnja trave za njihovu hranu ili dolazak teleta na svet. „Nije svako u prilici da posetiti ovakvo imanje“, objašnjava domaćin svoje učešće u video-projektu. „Ali ako nekog zanima, odlično je što može da vidi sve na internetu.“

Ne treba im Džordž Kluni

Ideja za projekt KuhTube nastala je krajem 2012. kad se Udruženje mlekara Donje Saksonije zapitalo šta da uradi kako bi potrošačima približilo poreklo hrane. „Shvatili smo da potrošače sve više zanima odakle dolazi hrana koju jedu“, kaže nam Kristine Lihter, portparolka Udruženja. „Nakon svih tih skandala sa hranom, nesigurnost je postajala sve veća.“ Najpre je samo šesnaest od pedeset članova pristalo na video-projekat. Prošli su obuku za baratanje kamerama kojim ih je opskrbilo Udruženje i naučili kako da glasno i jasno govore pred objektivom. Kako objašnjava Lihter, niko nije trebalo da postane glumac koji će dobiti Oskara. „Želeli smo samo da prikažemo realnu sliku, direktno iz štala gde su krave.“

Projekt se pokazao kao potpuni uspeh: od kada se ovog maja na svetskoj mreži pojavilo prvih 40 videa na My KuhTube, stranicu je pogledalo više od 90 hiljada korisnika. Ne samo to: oznaka da je mleko proizvedeno upravo u tom Udruženju među potrošačima je postala jemstvo za kvalitet. Uopšte, internet se i u drugim zemljama sve češće koristi kao savetnik za potrošače. Tako u Velikoj Britaniji potrošači mogu pogledati stranicu organizacije Which (Koji) koja pažljivo proverava da li hrana, koja se reklamira da je proizvedena u nekom određenom regionu, zaista odatle i dolazi.

Je li kokoš bila srećna?

Mera Kana iz organizacije Which tvrdi da ima sve više „moralnih kupaca“ – ljudima je stalo da kupuju regionalne i proizvode bez hemijskih sastojaka. Ali privredna kriza je pogodila i taj sektor: ljudi i dalje žele da kupuju organske i prirodne proizvode, ali kad je kućna blagajna prazna, onda više nema šta da se bira: „Cena opet postaje bitan faktor u izboru“, žali se Kana.

Ipak, kuda odlazi ovo naše potrošačko urbano društvo koje ipak čezne za „prirodnim“, odlično se vidi u skeču američke serije Portlandia. Tamo junaci, Piter i Nensi odlaze u restoran u Portlandu u Oregonu. Nije im toliko važno koliko novca će potrošiti za piletinu – ali žele pre toga da znaju sve o njoj. Dijalog počinje razmerno normalno: može li im konobarica nešto reći o piletu koje bi mogli naručiti? Naravno da može: ptica je potomak starog naraštaja, odrasla u prirodnoj okolini bez kaveza i hranila se mešavinom ovčjeg mleka, soje i lešnika. Jesu li i lešnici bili iz lokalnog uzgoja? I koliko je prostora pile imalo za trčkaranje okolo – pitaju zabrinuti gosti restorana.

Konobaricu ni to ne iznenađuje: vadi registar sa podacima o svim pilićima koji se poslužuju u tom restoranu. Ime ptice koja bi mogla doći na njihov tanjir je bilo Kolin i pokazuje im njegovu fotografiju. Gosti onda žele da znaju da li je Kolin živeo srećnim životom i da li je imao mnogo prijatelja i prijateljica među kokošima. Na to pitanje konobarica ipak ne može odgovoriti, pa stoga par odlazi da poseti farmu. Doduše, to je komedija, ali pokazuje kako je ljudima uistinu sve važnije da znaju odakle dolazi ono što stavljaju u usta. A internet je odlično sredstvo da to provere.

Izvor: DW.com / foto:DW/ C.Bleiker

Mokre kiflice

Sastav: Kore za pite…1/2 kg Ulje…1/2 dl Kisela voda…3 dl Susam (količina po ukusu) Sastav-Fil: Jaja...1 kom Sir...200 gr Priprema fil: Odvojiti belance od žumanca. Belance izmešati sa sirom (ukoliko

Giros

Sastav: Šnicle svinjskog vrata…1kg Marinada: Maslinovo ulje…150ml Origano…2 supene kašike Slatka paprika…1/2 supene kašike Senf…1 supena kašika So, biber, beli luk u prahu po ukusu Priprema: Uzeti dublju posudu koja

Tzatziki-Grčka salata

Sastav: Svež krastavac…1 komad Grčki jogurt…125gr Sok od ½ limuna Malo seckane mirođije Beli luk…2 čena So po ukusu Maslinovo ulje…2 supene kašike Priprema: Krastavac očistiti i narendati na krupno

Giros pita

Sastav: Mleko…200ml Suvi kvasac…1 kesica Šećer…1 kašičica So…1 kašičica Prašak za pecivo…1/2 kesice Brašno…300gr Ulje…50ml Priprema: U dublju činijicu usuti mleko, smlačiti ga, dodati šećer i kvasac. Promešati i pustiti

Pita sa mesom

Sastav: Tanke kore za pite i gibanice…1/2kg Sastav-Nadev: Juneće mleveno meso…1/2kg Crni luk…2 glavice Ulje po potrebi Začini: vegeta, so, biber (količina po ukusu) Šaka seckanog peršuna Sastav-Preliv: Mineralna voda…2dl

Hrskave tikvice

Hrskave tikvice, recept Moje Ukusno... Sastav: Tikvice…3 manje Jaja…3 kom Prezla…3 kašike Brašno…2 kašike Griz…1 kašika Susam…3 kašike Aleva paprika…1 kašičica Trapist sir (malo narendanog sira za posip ili količina

Brza i laka štrudla sa orasima

Brza i laka štrudla sa orasima, recept Moje Ukusno... Sastav: Brašno…500 gr Šećer…2 supene kašike Mleko…2 dl Margarin…150 gr Jaja…1 kom Suvi kvasac…1 kesica Sastav-Fil: Mleko…150 ml Vanilin šećer…2 kom

Jednostavna orah torta

Jednostavna orah torta, recept Moje Ukusno... Sastav-Kora: Jaja…6 kom Šećer kristal…6 kašika Brašno…6 kašika Prašak za pecivo…1 kom Sastav-Fil: Orasi (mleveni)…200 gr Plazma keks (mleveni)…200 gr Puter…100 gr Mleko…2,5 dl

Kapućino kuglice

Kapućino kuglice, recept Moje Ukusno... Sastav: Plazma keks (mlevena)…200 gr Orasi (mleveni)…100 gr Čokolada za kuvanje…30 gr Šećer…100 gr Voda…1 dl Margarin…80 gr Vanilin šećer…1 kašika Instant kapućino…2 kašike Preliv:

Šest predloga za današnji ručak

Šta spremiti za ručak? To je pitanje koje svakog ili svakog drugog dana sebi postavljate. Mi vam nudimo šest predloga a na vama je da odlučite! Prijatno vam želi, Moje

Slani Uskršnji recepti

Ulepšajte Vaše Uskršnje praznike sa našim slanim receptima. Mi smo izdvojili 9 recepata a na Vama je da odaberete jedan od njih. Prijatne Uskršnje praznike želi vam, Moje Ukusno... PUNJENE

Zelena boranija sa mesom

Zelena boranija sa mesom, recept Moje Ukusno... Sastav: Zelena boranija…450 gr Svinjsko meso od plećke…500 gr Crni luk…1 veći Šargarepa…1 kom Brašno…1 ravna supena kašika Aleva slatka paprika…1 kašičica Govedja

Uskršnje torte

Četiri najlepše uskršnje torte na vašoj trpezi. Probajte, svideće vam se. Prijatno i slatko vam želi, Moje Ukusno ! ČOKO ORAH TORTA Sastav-Kora: Jaja...5 kom, Hladna voda...5 kašika, Brašno...10 kašika,

Pohovani karfiol

Pohovani karfiol, recept Moje Ukusno... Sastav: Karfiol…1 glavica Jaja…4-5 kom So (količina po potrebi) Prezla i Brašno (količina po potrebi) Priprema: Glavicu karfiola očistiti i razdeliti na cvetove. Cvetove staviti

Boranija

Boranija, recept Moje Ukusno... Sastav: Boranija…500 gr (sveža ili smrznut) Beli luk…2 čena Crni luk…1 glavica Šargarepa…1 sveža Peršun…1 koren srednje veličine Govedja kocka za supu…1 kocka Peršunov list…4-5 grančica

So i biber

Kada je jelo manje ukusno, dodate so i biber, probate, dodate još malo soli, pa još malo bibera, probate ponovo i vidite da je sve na svom mestu. Vi ste

Salata sa crvenim kupusom

Salata sa crvenim kupusom, rukolom i šargarepom, recept Moje Ukusno... Sastav: Crveni kupus (mala glavica)…1/2 Šargarepa…2 kom Rukola…1 šaka So (količina po ukusu) Maslinovo ulje…1 kašika Limuniv sok od ½

Špecle sa piletinom i pečurkama

Špecle sa piletinom i pečurkama, recept Moje Ukusno... Sastav: Pileći file…500gr Mladi luk…jedna veza Mlada blitva…jedna veza Braon šampinjoni…300gr Šitake…50gr Domaći mileram…200gr Šaka peršunovog lista *Špecle…300gr So, Biber (količina po

Zanimljivosti o hrani

Zanimljive činjenice o hrani, šta kaže nauka, ono što niste znali a trebali ste, interesantni tekstovi i istraživanja, pročitajte, možda vam se i svidi... POZNATI KUVARI OTKRIVAJU KOJU HRANU NIKADA

Super kolači sa jogurtom

Super kolači sa jogurtom. Kako ih napraviti ? Laki recepti ! Spremite brzo a natenane uživajte. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... KOLAČ SA MALINAMA I JOGURTOM Sastav: Jaja…4 kom, Šećer

Top 6 slatkih recepata sa kokosom

Posle dobrog ručka, čeka vas 6 slatkih recepata sa kokosom. Odlučite se za najsladji. Prijatno vam želi Moje Ukusno...  KOKOS KOLAČ SA ČOKOLADOM Sastav-Kora: Jaja...2 kom, Šećer...12 kašika, Brašno...12 kašika,

Slatko sa plazmom

Jednostavno slatko sa plazma keksom sa keksom koji svi vole. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... PLAZMA KEKS KOLAČ Sastav-Podloga: Plazma keks ( mleveni )…300gr; Čokoladno mleko…2dl; Vanilin šećer…1 kesica. Fil-Bela

Zdravlje sa povrćem

Zdravlje sa povrćem na vašoj trpezi. Na najukusniji način ulepšajte vaš dan. Zdrav dan želi vam, Moje Ukusno.... TIKVICE Tačno poreklo tikvice nije utvrdjeno. Po nekima potiče iz Azije (Indije)

Oblande, brze, klasične i neobične

Pet vrsta oblandi. Sa čokoladom, plazma keksom, pepermint bombonama, probajte i uživajte. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ŠARENE OBLANDE Sastav: Oblande…1 pakovanje. Sastav-Čokoladni fil: Belanca…8 kom, Šećer kristal…200 gr, Mleveni

Pite dve slane, pite dve slatke

Važno je i dodati da 4 recepta za pite, slane i slatke, možete jednostavno i bez muke, brzo i lako napraviti. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ČOKOLADNA PITA Sastav-Kora: Margarin...150

Omiljena jela sa šampinjonima

Mi vam predstavljamo recepte za jela sa šampinjonima a na vama je da budete vredni i jedan od istih isprobate. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... TESTENINA SA POVRĆEM I ŠAMPINJONIMA

Ukusno sa sirom, 6 lakih recepata

Predlozi koji će vam se dopasti. 6 lakih recepata za jela sa sirom na vašem stolu. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... PUŽEVI SA SIROM I PARMEZANOM Sastav: Kore za gibanicu...500

Mafini: Recepti slatki i slani

Jednostavni i ukusni mafini, slatki i slani. 8 recepata, 8 različitih ukusa, isprobajte. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... MAFINI SA BOROVNICAMA Sastav: Jaja...2 kom, Šećer...2 kašike, Jogurt...2 dl, Ulje...0,5 dl,

Ručak uz pohovana jela

Spremite ručak a da na vašem stolu imate i nešto od pohovanih jela. Pogledajte naših 7 predloga. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... POHOVANE PAPRIKE Sastav: Paprike...4 kom, Jaja...2 kom, Brašno

Tikvice na vašoj trpezi: 8 recepata sa tikvicama

Pripremite, jela sa tikvicama na 8 različitih načina. Ovo su recepti koji će vam se svideti. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... POHOVANE RENDANE TIKVICE Sastav: Tikvice...3 (manje), Jaja...2 kom, Pavlaka...2

Uskršnja torta u tri recepta

Posle odličnog Uskršnjeg ručka, red dolazi i na slatku Uskršnju tortu. Pogledajte naš predlog, možda vam se jedan od recepata i svidi. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... GRILIJAŠ TORTA Sastav-Patišpanj:

Jednostavne pogačice i rolati sa sirom

Napravite jednostavne i praktične, pogačice i rolate sa sirom za vaša slavlja. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... SLANI ROLAT Sastav-Kora: Mleko…500 ml, So…1 kašika, Margarin…125 gr, Jaja…4 kom, Brašno…125 gr,

Tri jela sa blitvom

Jela sa blitvom koja se brzo i lako spremaju. Uživajte u proverenom. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ŠARENI ROLAT Sastav kora: Jaja…6 kom.; Ulje…3 supene kašike; Mleko…3 supene kašike; Brašno…5

Recepti za ukusne sarmice

Isprobajte 3 različita recepta za sarmice i učinite vaš ručak raznovrsnijim. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... SARMICE OD KELJA U SOSU Sastav: Pileće mleveno meso...500 gr, Kelj...10 listova, Crni luk...1

Top 7 soseva koje redovno koristimo

Izabrali smo za vas 7 soseva, sedam različitih ukusa, na vama je da se odlučite. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... SOS OD RENA Sastav: Ren (marinirani)...40 gr, Mleko...250 ml, Mileram...2

Jela sa krompirom

Spremite pet jednostavnih jela sa krompirom. Recepti i za početnike. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ORJENTALNE ĆUFTE Sastav-Povrće: Plavi patlidžan…1 srednje veličine, Tikvice…3 kom (manje), Krompir…3-4 kom (srednje veličine), Maslinovo

Facebook / Komentar