Brašno…1 kg (po potrebi dodati još oko 200 gr za mešenje)
Svež kvasac…40 gr
Voda (mlaka)…500 ml
Kisela pavlaka…200 gr
Ulje…100 ml
So…2 kašičice
Šećer…1 kašičica
Sastav-Premaz:
Žumance…1 kom (sa par kapi mleka)
Priprema-Testo:
Mlaku vodu usuti u dublji sud, dodati šećer, razmrviti kvasac i ostaviti na toplom mestu da nadodje. Dok kvasac narasta, potrebnu količinu brašna prosejati u dublju posudu za mešanje. Usuti svinjsku mast, kiselu pavlaku, so, ulje i na kraju vodu sa nadošlim kvascem. Zamesiti testo i tako zamešano prekriti čistom krpom i ostaviti na toplom oko 60 minuta.
Kada testo udvostruči masu, izručiti ga na brašnom posutu podlogu i sve premesiti. Testo rastanjiti oklagijom i blago premazati vrelom vodom uz pomoć četkice. Potom desni kraj testa prebaciti ka sredini istog. Preko njega prebaciti levi kraj, ponovom premazati vrelom vodom pa isto ponoviti sa gornjim i donjim krajem testa (savijati kao paketić ili pismo). Tako složeno ostaviti da odstoji oko 15 minuta.
Po isteku vremena, testo ponovo oklagojim rastanjiti i preko njega naneti polovinu pripremljenih mlevenih čvaraka ili droždine. Presaviti testo kao prvi put (kao paketić) i ostaviti da odstoji još oko 15 minuta.
Ponovo sve rastanjiti oklagijom naneti preostale čvarke ili droždinu, složiti kao predhodna dva puta i ponovo ostaviti da odstoji oko 15 minuta.
Domaće pogačice sa čvarcima
Kada se testo odmorilo, rastanjiti oklagijom i okruglom modlom vaditi pogačice. Redjati u tepsi obloženu pek papirom ili blago premazanu uljem. Žumance umutiti sa par kapi mleka te četkicom premazati svaku pogačicu. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta dok pogačice ne dobiju lepu rumenu boju. Priajtno sa Ukusom!
Kada počne radna nedelja nije vam ni do čega a kamoli da posle napornog dana na poslu još provedete sate pored šporeta. Mi vam predlažemo pet jela koje možete da pripremite za jedan dan i budete mirni tokom cele nedelje. Prijatno sa Ukusom! Sogan dolma Sastav: Crni luk…500 gr Mleveno pileće meso…500 gr Pirinač…150 gr […]
Sastav-Kora: Belanca…6 kom Šećer…6 supenih kašika Orasi (mleveni)…6 supenih kašika Brašno…4 supene kašike Prašak za pecivo…1 kašičica Sastav-Fil: Mleko…3 dl Žumanca…6 kom Šećer…5 supenih kašika Brašno…4 supene kašike Puter…100 gr Čokolada za kuvanje…150 gr Priprema-Kora: Odvojiti žumanca od belanca te belanca sipati u dublji sud i mikserom umutiti u čvrst sneg. Postepeno dodavati šećer uz […]
Sastav: Pileća džigerica (bez srca)…500 gr Crni luk…2 glavice srednje veličine Slanina…150 gr So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) Priprema: Crni luk, očistiti, oprati i usitniti. U dublji tiganj usuti malo ulja i staviti luk da se dinsta. Za to vreme slaninu iseći na sitne kockice i dodati luku, sve izmešati i nastaviti sa dinstanjem […]
Sastav: Svinjska kolenica (sveža)…oko 2 kg Kesa za pečenje…1 kom Senf, So, Vegeta (količina po ukusu) Priprema: Svežu kolenicu oprati i papirnim ubrusom posušiti. Premazati senfom, začiniti solju i vegetom. Ovako pripremljenu staviti u kesu za pečenje, zatvoriti kesu i istu probušiti na par mesta. Položiti u tepsiju i spustiti u rernu na pečenje. Peći […]
Sastav-Kora: Žumanca…6 kom Šećer…6 supenih kašika Brašno…6 supenih kašika Mleko….6 supenih kašika Ulje…6 supenih kašika Prašak za pecivo…1 mala kašičica Sastav-Šam: Belanca…6 kom Šećer…24 supene kašike Voda (malo manje od 1 dl) So (jedan prstohvat) Limunov sok (par kapi) Priprema-Kora: Žumanca staviti u dublji sud sa potrebnom količinom šećera. Mikserom mutiti kako bi se dobila […]
Sastav-Kuglice: Nes kafa (classic)…1 dl Šećer…400 gr Orasi (mleveni)…150 gr Plazma keks (mleveni)…200 gr Čokolada za kuvanje…100 gr Margarin…250 gr Sastav-Glazura: Čokolada za kuvanje…200 gr Ulje…3 kašike Čokoladne mrvice (količina po ukusu) Priprema-Kuglice: Sve sastojke odmeriti, orahe i keks samleti a čokoladu usitniti. Nes kafu razmutiti u potrebnoj količini vode, sipati u dublji sud i […]
Sastav: Spanać….500 gr Štap praziluka…1/2 Neutralan pavlaka za kuvanje…200 ml Brašno…1 supena kašika Ulje…2-3 supene kašike So, Vegeta (količina po ukusu) Priprema: Spanać očistiti i oprati. Praziluk takodje očistiti i iseći na tanke krugove. U dubokom tiganju usuti ulje, staviti spanać i pustiti na umerenoj temperaturi isti da omekne. Povremeno promešati. Kada spanać postane mekan […]
Sastav-Kuglice: Mleveni keks…200 gr Orasi (mleveni)…150 gr Pekmez od kajsija…5 kašika Aroma vanile…1 kašičica Sastav-Glazura: Čokolada za kuvanje…150 gr Ulje…4 kašike Priprema-Kuglice: U dubljem sudu sjediniti mlevene orahe, mleveni keks i aromu vanile. Postepeno dodavati kašiku po kašiku pekmeza od kajsija kako bi dobili masu koja je pogodna za oblikovanje kuglica ni previše suvu ni […]
Sastav-Testo: Brašno…700 gr (po potrebi dodavati) Voda…120 ml Šećer…2 kašike Kvasac…50 gr Mleko (toplo)…450 ml Jaja…2 kom So…1 kašičica Šećer…100 gr Puter…50 gr Sastav-Fil: Mleko…3-4 supene kašike Žuti šećer i Cimet (količina po ukusu) -za posip: Prah šećer (količina po ukusu) Priprema-Testo: Potrebnu količinu vode smlačiti, dodati dve kašike šećera, izdrobiti kvasac i ostaviti da […]
Sastav-Testo: Mleveni čvarci (ili droždina)….300 gr Svinjska mast…250 gr Brašno…1 kg (po potrebi dodati još oko 200 gr za mešenje) Svež kvasac…40 gr Voda (mlaka)…500 ml Kisela pavlaka…200 gr Ulje…100 ml So…2 kašičice Šećer…1 kašičica Sastav-Premaz: Žumance…1 kom (sa par kapi mleka) Priprema-Testo: Mlaku vodu usuti u dublji sud, dodati šećer, razmrviti kvasac i ostaviti […]
