Sastav-Testo:
- Brašno…700 gr (po potrebi dodavati)
- Voda…120 ml
- Šećer…2 kašike
- Kvasac…50 gr
- Mleko (toplo)…450 ml
- Jaja…2 kom
- So…1 kašičica
- Šećer…100 gr
- Puter…50 gr
Sastav-Fil:
- Mleko…3-4 supene kašike
- Žuti šećer i Cimet (količina po ukusu)
-za posip:
- Prah šećer (količina po ukusu)
Priprema-Testo:
Potrebnu količinu vode smlačiti, dodati dve kašike šećera, izdrobiti kvasac i ostaviti da naraste. Dok kvasac narasta u dublji sud usuti oko 600 gr brašna, jaja, so, šećer, puter, deo mleka a potom i nadošao kvasac. Zamesiti testo mikserom uz dodavanje preostale količine brašna i mleka. Ukoliko je isto i suviše mekano po potrebi dodati još brašna, dok se ne umesi glatko testo. Tako zamešeno mikserom, izručiti na radnu površinu posutu brašnom, rukom izraditi, staviti u sud, prekriti čistom krpom i ostaviti da naraste duplo.
Kada isto naraste, podeliti na dva dela. Jedan deo razvući na brašnom posutoj podlozi oklagijom, premazati mlekom, posuti žutim šećerom i cimetom. Zaviti u rolnu te iseći na jednake delove. Isto uraditi i sa drugim delom testa.
Isečene rolnice redjati u tepsiju obloženu pek papirom. Ostaviti da narastu oko 15 do 20 minuta i staviti u predhodno zagrejanu rernu da se peku na 200 stepeni dok blago ne porumene. Sad već pečene rolnice pustiti da se prohlade pa posuti prah šećerom. Prijatno sa Ukusom!
