Žerbo torta

Žerbo torta

Sastav-Kore:

Belanaca…12, Šećer…12 supenih kašika, Proprženih i mlevenih oraha…300 gr.

*Kora-1 (belanaca…3 kom, šećer…3 supene kašike, proprženih i mlevenih oraha…75 gr).

* Peku se 4 kore, svaka posebno.

Postupak:

Belanca dobro umutiti, lagano dodati šećer i orahe. Masu izliti u kalup prekriven pek papirom i peći  u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok kora ne počne da rumeni (oko 15-tak minuta-+). Postupak ponoviti naredna tri puta. Kada su sve kore pečene i prohladjene, iste preliti uprženim šećerom a potom i topljenom čokoladom te ostavit da se dobro stegne.

*Prženi šećer:-Za svaku koru je potrebno upržiti po 4 kašike šećera.

*Čokoladni premaz:-Čokolade 200 gr otopiti sa 50 gr putera i premazati sve 4 kore. Postupak premazivanja prženog šećera i čokoladnog premaza potrebno je pažljivo i brzo raditi.

Sastav-Fil:

Žumanaca…12, Šećer…12 supenih kašika , Vanil šećer…2 kesice, Puter…250 gr, Čokolada…2 štangle ( u fil se može dodati umesto čokolade, kafa ).

Postupak:

Dobro umutiti žumanca, sipati šećer i vanillin. Nastaviti sa mućenjem dok masa ne postane potpuno penasta. Fil kuvati na pari, dodati čokoladu i uz mešanje sve fino sjediniti. Skinuti sa vatre, skuvani fil prohladiti i dodati jedan dobro umućen puter. Svaku koru filovati preko ohladjene čokolade te ostatkom fila premazati celu tortu i ukrasiti po želji. Ostaviti na hladno do služenja da torta dobije na čvrstini. Prijatno sa Ukusom !

Ana food-150

Baklava sa suvim šljivama

Torta Markiza