Šaran na pirinču

Šaran na pirinču

Sastav:

Šaran…oko 2kg, Crni luk…2 veće glavice, Šargarepa…2-3 kom, Pirinač…1 šolja, Peršun…1 veza, Beli luk…4 čena, Ulje (količina po utrošku), Voda, So, Biber (količina po ukusu).

Priprema:

U dublji sud sipati sitno seckani crni luk, dinstati pa dodati šargarepu na kolutove.  Uz povremeno mešanje na umerenoj vatri, držati dok luk ne postane staklast a šargarepa ne dobije svetlu narandžastu boju. U sve nasuti jednu šolju opranog pirinča te naliti vodom. Kuvati na srednjoj temperaturi dok pirinač ne bude polu kuvan, začiniti solju i biberom po ukusu, posuti sitno naseckan peršun, sve dobro sjediniti, sipati u predhodno nauljenu dublju tepsiju i po potrebi preliti vodom da ogrezne.

U medjuvremenu šarana očistiti, oprati i po želji nožem iseći na više mesta popreko. Posoliti, beli luk ubaciti u zareze ili u samu unutrašnjost istog, preneti ga u tepsiju sa pirinčom, preliti šarana uljem (ili premazati puterom) prekriti alu folijom i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 60 minuta (+-) u zavisnosti od veličine ribe. Skinuti alu foliju i ostaviti šarana još 10-tak minuta (-) da se kožica zapeče. Služiti toplo. Prijatno sa Ukusom !

Kolač dugmići

Posne male sarmice