Polumesec kolači

Sastav-Testo:

Puter…150 gr, Šećer…150 gr, Brašno…100 gr, Belanca…4 kom, Orasi (mleveni)…150 gr, Prašak za pecivo (na vrh noža), Trunka soli.

Sastav-Premaz Testo:

Žumanca…4 kom, Šećer…150 gr, Vanilin šećer…1 kom.

Sastav-Krem:

Puter…100 gr, Čokolada…100 gr, Orasi…150 gr, Šećer…150 gr, Mleko…100 ml, Vanilin šećer…1 kom, Rum…1 kašičica.

Za posipanje: Orasi (mleveni)…100 gr.

Priprema-Testo:

U dublji sud sipati belanca i dodati trunku soli. Sve dobro ulupati dok ne dobijemo čvrst sneg. U drugu posudu staviti omekšali puter, dodati šećer pa sve dobro izraditi, sipati brašno pomešano sa praškom za pecivo i orase pa ponovo izmešati, na kraju dodati sneg od belanaca pa polako sve zajedno sjediniti. Tako pripremljenu masu sipati u tepsiju obloženu pek-papirom te staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći oko 30 minuta (-) na 180 stepeni.

Priprema-Premaz Testo:

Za to vreme dok se kora peče u dubljoj posudi umutiti žumanca sa šećerom pomešanim sa vanilin šećerom. Kad masa postane kompaktna izvaditi već gotovu koru pa ravnomerno premazati sa umućenim kremom od žumanaca, vratiti u zagrejanu rernu, smanjiti temperaturu na 150 stepeni te ostaviti tako da se peče još 15 minuta (+).

Priprema-Krem:

U dublji sud sipati mleko i šećer pomešan sa vanilin šećerom. Ostaviti da prokuva uz povremeno mešanje. Skinuti sa vatre pa dodati mlevene orahe, rendanu čokoladu i kašičicu ruma. Sve dobro sjediniti pa dodati puter sečen na listove, mešati varjačom dok se isti ne rastopi i masa dobro ne sjedini.

Kada je kora pečena, izvaditi je iz rerne i preliti čokoladnim kremom.  Ostaviti da se malo prohladi pa kalupom vaditi oblike polumeseca. Za kraj preko istih posuti mlevene orahe te služiti. Prijatno sa Ukusom !

Ana food-150

Rum baklava

Moj kokos rolat