Sastojci:
- Pastrmke…2 kom (očišćene)
- Maslinovo ulje…2 kašike
- Sok od 1 limuna
- Beli luk…2 čena (sitno iseckana)
- Sveži peršun (sitno iseckan)
- So (količina po ukusu)
- Biber (količina po ukusu)
Priprema marinade:
U činiju pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna, sitno iseckan beli luk i sveži peršun. Dodajte malo soli i bibera po ukusu. Promešajte sve sastojke kako bi se marinada lepo sjedinila.
Priprema pastrmke:
Pastrmke oprati unutra i spolja pod hladnom vodom. Osušiti ih papirnim ubrusom. Isecite nekoliko dubokih uspravnih rezova na obe strane ribe kako bi ista, marinadu bolje upila te meso se ravnomerno ispeklo.
Mariniranje:
Stavite pastrmke u plitku posudu i prelijte marinadom sa svih strana. Pokrijte posudu providnom folijom ili poklopcem i ostavite da se marinira u frižideru najmanje 30 minuta do 1 sat.
Priprema roštilja:
Zagrejte roštilj na srednju temperaturu. Ako koristite drveni ugalj, sačekaj da se isti dobro raspali i postane siv.
Pečenje:
Stavite pastrmke na roštilj sa stranom kože prema dole. Pecite ih oko 4-5 minuta sa svake strane ili dok meso postane čvrsto i lako se odvaja viljuškom. Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od veličine pastrmke.
Posluživanje:
Sklonite pastrmke sa roštilja i pospite ih dodatnim svežim peršunom. Poslužite uz kriške limuna i eventualno neki prilog po izboru, kao što su krompir salata, pirinač sa povrćem ili sveža salata. Prijatno sa Ukusom!
Napomena:
Vodite računa o tome da pastrmka ima tanke i osetljive mesnate delove, pa je važno paziti prilikom okretanja na roštilju kako se ne bi raspala.
