Patlidžan iz rerne

Sastav:

Ćureće belo…300 gr, Plavi patlidžan…3  kom, Crni luk…2 manje glavice, Babura paprika (manja)…1 kom, Paradajz…1 kom, Trapist sir…100 gr, Jaja…1 kom, Pavlaka..2 kašike, Mleko…1 dl, Peršunov list, So, Biber, Vegeta (količina po ukusu).

Priprema:

U zagrejanom tiganju na ulju, propržiti crni luk. Kada luk omekša i postane staklast dodati sitno sečenu papriku i paradajz, kome smo prethodno skinulu kožicu. Sve dobro izmešati, propržiti i dodati na kockice seckano ćureće belo meso. Sve ostaviti na vatri da se krčka, dok meso ne postane meko i začiniti po ukusu. Skinuti sa vrućeg i pustiti da se prohladi.

Za to vreme, oguliti plavi patlidžan i staviti ga u posoljenu vodu da se obari. Kada postane mekan, polako ga vaditi, ocediti i ohladiti. Sad već prohladjen, preseći na pola te izvaditi unutrašnjost. Istu puniti masom od ćurećeg mesa i redjati u vatrostalni sud. Preliti sve vodom, staviti u predhodno zagrejanu rernu i pustiti da se lagano krčka. Kada jelo potpuno smekša zaliti ga prelivom od umućenog jajeta, pavlake i mleka, posuti narendan trapist sir i vratiti na vruće da se jelo još malo zapeče. Služiti toplo. Prijatno sa Ukusom !

Ćureći rolat

Punjene pečurke umotane u slanini