Sastav:
- Juneće mleveno meso…400 gr
- Crni luk…1 glavica
- So, Biber (po ukusu)
- Plavi patlidžan…1 veći
- Krompir…4-5 kom
- Pavlaka za kuvanje…200 ml
- Paradajz…2-3 kom (manja)
- Mocarela…150 gr
- Jaja…1 kom
- Mleko…manje od pola čaše
- Peršunov list (količina po želji i ukusu)
Priprema:
Luk sitni iseckati. Isti propržiti na umerenoj vatri uz stalni mešanje dok ne postane staklast. Potom dodati juneće mleveno meso, začiniti solju i biberom po ukusu sve sjediniti i nastaviti sa dinstanjem. U medjuvremenu, plavi patlidžan oljuštiti i iseći na deblje kolutove. Posoliti i ostaviti da odstoji oko pola sata. Kad otpusti svoj sok, isečene kolutove patlidžana propržiti na grilu. Na kraju, krompir očistiti te iseći na tanke kolutove.
U vatrostalnu posudu redjati red krompira, posuti mesom, red plavog patlidžana, posuti mesom, završiti redom krompira te preliti pavlakom za kuvanje. Staviti u rernu i peći dok krompir ne omekša. Izvaditi posudu, poredjati po krompiru tanko nasečene kolutove paradajza i kockice mocarele. Za kraj, umutiti jedno jaje sa malo mleka i zaliti jelo. Vratiti u rernu da se sve zapeče te po završetku, izvaditi iz vrućeg, posuti sitno seckanim peršunom i služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
