Moje princes krofne

Moje princes krofne

Sastav-Testo:

Margarin…140 gr, Voda…300 ml, Brašno (glatko)…170 gr, Jaja…6 kom, Prašak za pecivo…1 kom.

Sastav-Krem:

Mleko…500 ml, Šećer…120 gr, Brašno…60 gr, Jaja…2 kom, Vanilin šećer…1 kom, Slatka pavlaka…200 ml.

Priprema:

Prokuvati vodu i margarin pa postepeno dodavati brašno i mešati ručno (neko to radi i mikserom) dok se sve ne zgusne i ne sjedini. Skinuti sa vrućeg te ostaviti da se prohladi. Potom, umešati jedno po jedno jaje, dodato prašak za pecivo pa ponovo sve dobro sjediniti. Tako pripremljeno testo ostaviti da se ohladi.

Kašikom ili špricem praviti ili oblikovati krofnice i slagati na pleh obložen pek papirom. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25-30 minuta (+-) s tim da tokom pečenja ne otvarate rernu. Kada su krofnice gotove, kada se iste ohladile, odseći lagano nožem vrh i puniti kremom.

Priprema-Krem:

Od pola litre mleka jedan deo odvojiti (oko1,5 dl) a ostalo, staviti na vruće da provri. Za to vreme u drugom sudu, umutiti dva žumanca, dodati šećer, vanillin šećer, brašno i sipati odvojeno mleko (1,5 dl). Sve to usuti u sad već proključalo mleko i uz stalno mešanje, držati na ploči dok se masa ne zgusne. U medjuvremenu umutiti sneg od belanaca i postepeno dodavati sad već gotovom žutom kremu te sve lagano sjediniti.

Ohladjenim kremom puniti krofnice, preko istog staviti umućenu slatku pavlaku, sve poklopiti, posuti prah šećerom i sladiti se. Prijatno sa Ukusom !

Ana food-150

Som u kukuruznom brašnu

Male šampite