Medena pita

Kore:

Brašno…450 gr, Med…2 supene kašike meda, Soda bikarbona…1 kašičica, Karanfilić…malo, Jaja…1 kom, Mast…40 gr, Šećer…150 gr, Ulje…1 supena kašika.

Fil:

Mleko…750 ml, Šećer…3 supene kašike, Vanil šećer…1 kesica, Griz…5 supenih kašika, Puter…250 gr, Šećer u prahu…250 gr.

Glazura:

Šećer…100 gr, Čokolada…100 gr, Puter…1 supena kašika , Mleko…2-3 supene kašike.

Priprema-Kore:

Izraditi mast mikserom i dodati omekšao med, sodu bikarbonu, malo karanfilića, jaje, ulje i šećer. Sve sastojke sjediniti pa dodavati brašna i sve dobro izmesiti u glatko testo. Tako gotovu loptu testa uviti u celofan i pustiti da se odmori oko 30-40 minuta. Potom, testo podeliti na tri jednaka dela te svaki deo oklagijom razvaljati u tri kore i svaku posebno peći na poledjini tepsije predhodno posute brašnom. Kore se peku u zagrejanoj rerni, kratko 5-7 minuta na 180 stepeni-da požute. Krajeve pečene i ohladjene kore, nožem iseći da svaka bude ista. Odmah skidati sa pleha dok su još tople i meke u protivnom ako ih ostavimo da se prohlade, biće hrskave i može da se desi, da puknu.

Priprema-Fil:

Mleko skuvati sa tri kašike šećera i vanilin šećerom. Kada provri sipati griz i uz stalno mešanje na tihoj vatri ostaviti još par minute dok se dobro ne zgusne. Gusto kuvani krem ostaviti da se ohladi. Hladnom kremu dodati penasto umućen puter sa šećerom u prahu. Obe mase dobro i brzo mikserom sjediniti. Krem podeliti na dva jednaka dela. Premazati prvo jednu koru, preko fila staviti drugu, te ponovo preći ostatkom fila i na kraju preko svega prekriti završnom, trećom korom, preko koje prelivamo otopljenu čokoladu.

Glazura:

U dubljem sudu, izlomiti čokoladu, dodati šećer, puter i preliti mlekom. Masu kuvati uz stalno mešanje dok se sastojci ne otope i ne sjedine. Tako otopljenom čokoladom, ravnomerno preći preko cele završne kore i ostaviti da se ohladi. Medenu pitu praviti dan ranije jer što duže stoji, kore su sve mekše. Prijatno sa Ukusom !

Ana food-150

Ukusno pečeno pile

Kruška iz naše bašte