Kuhinja Belorusije

U svakodnevnom životu Belorusa najbolje se sačuvala tradicija nacionalne kuhinje. Belorusi vole jela od testa: palačinke, uštipke, kolače, spremaju različite kaše, uključujući onu heljdinu zapečenu sa sirom, kuleš (retka kaša od prekrupe sa slaninom), kiselj (voćni sirup ukuvan sa krompirovim brašnom) od ovsa i graška. Belorusi kažu, “usjamu galava – hleb” (hleb je svemu glava), široko je u upotrebi “drugi hleb” – krompir. U tradicionalnoj kuhinji ima skoro 200 jela od njega. Pojedina jela ne treba jesti sa hlebom, već sa hladnim krompirom.

Vrlo su rašireni krompirovi uštipci “Draniki” (vidi sliku), Musaka od krompira sa slaninom “Dračonka”, Drobljeni krompir sa slaninom ili mlekom i jajima “Tavkanica”, ”Buljbjanaja jaječnja”. Omiljeno meso Belorusa je svinjetina. Jednu od osobenosti beloruske kuhinje predstavljaju “Beljonije”, tj. mlekom začinjena jela, najčešće supe. Najraširenije čorbe su od bele repe, tikve i šargarepe.

-izvor/foto: wikipedia

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on StumbleUponShare on LinkedInPrint this page