Sastav-Kora:
- Puter…150 gr
- Brašno…200 gr
- Kisela pavlaka…2 kašike
- Šećer…100 gr
- Žumanca…2 kom
Sastav-Fil:
- Mlečna čokolada…100 gr
- Mleko…3 dl
- Šećer kristal…150 gr
- Brašno…2 kašike
- Žumanca…2 kom
- Belanca…4 kom
Premaz:
- Mleko…1 dl
- Šećer…1 kašika
Posip:
- Šećer u prahu (količina po ukusu)
Priprema-Kora:
U dublji sud sipati brašno, dodati puter i sve dobro izraditi, sipati kiselu pavlaku, dodati žumanca, šećer, ponovo sve dobro sjediniti i umesiti glatko testo. Sad već gotovo testo ostaviti na hladno oko pola sata.
Priprema-Fil:
Odvojiti žumanca od belanca. Žumanca umutiti sa šećerom i brašnom. Mleko sipati u dublji sud, dodati čokoladu te na tihoj vatri istu otopiti. Skloniti sa vrućeg i usuti umućena žumanca, žicom sve dobro izjednačiti, sve vratiti na vruću ringlu te kuvati uz neprestano mešanje, dok se masa ne zgusne. Za to vreme, posebno umutiti belanca u čvrst sneg i postepeno im dodavati, sad već skuvan, čokoladni fil. Lagano mešati dok se masa ne sjedini.
Umešeno testo izvaditi iz frižidera i podeliti na dva jednaka dela. Prvi deo razvući oklagijom prema obliku predhodno namašćene tepsije i staviti na dno iste. Sipati fil te preklopiti drugim delom razvučenog testa. Gornju koru premazati mlekom pomešanim sa šećerom i na više mesta izbosti viljuškom. Peći oko 30 minuta u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Kada je kolač gotov ostaviti da se prohladi pa posuti sve prah šećerom. Prijatno sa Ukusom!
