Latest Posts

  • Barene paprike

    Sastav: Crvena paprika…5kg, Beli luk…2 glavice, Peršunov list…1 veza, Šargarepa…2 kom., Vode…250ml, Ulje…250ml, Sirće…250ml, Šećer…250gr, So…100gr, Biber u zrnu, Konzervans…1 kesica. Priprema: Paprike oprati, odstraniti vrhove i semenke. Pršunov list oprati i iseckati, ne jako sitno. Šargarepe takodje oprati, ostrugati i iseći na kolutove. U dublji i širi sud sipati vodu, ulje, sirće, šećer, so, […]

  • Kiseli krastavci

    Sastav: Krastavci…5kg, Voda…3l, Šećer…200gr, So…150gr, Sušena mirođija, Slačica, Korijander, Biber u zrnu, Lovorov list (količina po ukusu),  Vinobran…1 kesica, Konzervans…1 kesica. Priprema: Krastavce dobro oprati i posušiti. U svaku teglu po ukusu staviti začine (sušenu mirođiji, slačicu, korijander, biber u zrnu i lovorov list). Za to vreme u dublji sud sipati vodu, sirće, staviti konzervans […]

  • Knedle sa borovnicama

    Sastav-Testo: Puter…60 gr, Jaje…1 kom, Urda…400 gr (ili švapski sir), Brašna…375 gr, Prstohvat soli, Rendana korica limuna, Borovnice…oko 200 gr. Posip: Hlebne mrvice…250 gr, Šećer (količina po ukusu). Priprema: Puter i jaje staviti u dublji sud, mikserom sjediniti te dodati sir i ponovo sve dobro izraditi. Koricu limuna narendati, začiniti solju i polako sipati potrebnu […]

  • Pasulj sa butkicom

    Sastav: Pasulj…500 gr, Butkica…1 kom, Crni luk…1 veća glavica, Beli luk…2 čena, Veza zeleni…1 kom, So, Vegeta, Aleva paprika…1 kašičica, Brašno (količina po potrebi). Priprema: Noć pre kuvanja u dubljem sudu pasulj potopiti i ostaviti da prenoći. Sutradan isti procediti od vode i staviti u veći sud. Ponovo naliti vodom i pustiti da provri te […]

  • Namaz od tunjevine

    Sastav: Tunjevina komadi ili fileti…1 konzerva; Bareno jaje…1 kom; Mladi luk…1 kom; Kisela pavlaka…1 supena kašika; Senf…1/2 kafene kašičice; Majonez…1/2 kafene kašičice; Seckani peršun po ukusu; So po ukusu. Priprema: Obariti jaje, oljuštiti ga, odvojiti žumance od belanca. Ribu ocediti od ulja. U blender staviti žumance, ribu, majonez, senf i pavlaku. Usitniti. Masu izručiti u […]

  • Srneći paprikaš

    Sastav: Srnetina…1.2 kg, Svinjsko meso od buta…300 gr, Luk (crveni)…3 veće glavice, Beli luk…2 čena, Šargarepa…3 kom, Peršun…1 koren, Celer (manji)…1/4, Lovorov list…3-4 kom, So, Biber (po ukusu), Aleva slatka paprika…2 kašike, Ljuta paprika…1 kašičica, Belo vino…2,5 dl, Voda (po potrebi), Krompir…3-4 kom. Napomena: Dan pre pravljenja samog paprikaša, meso iseći na kockice i staviti […]

  • Pita sa tunjevinom i jajima

    Sastav: Lisnato testo…500 gr, Tunjevina (komadići)…300 gr, Kiseli krastavac…4 kom, Jaja (kuvana)…3 kom, Jaja…2 kom, Kisela pavlaka…2 kom, Peršun (sitno seckan-količina po ukusu), Žumance…1 za premaz. Priprema: Tunjevinu ocediti od ulja iz konzerve. Krastavce i barena jaja sitno iseckati. Sve pomešati sa kiselom pavlakom. Odvojiti žumanca od belanca pa žumanca dodati pripremljenoj smesi sa tunjevinom. […]

  • Stari mlinci

    Sastav: Pšenično brašno (tip 500)…500 gr, So, Voda…mlaka po potrebi. Priprema-Testo: Umesiti testo kao testo za rezance. Podeliti na 3-4 jufke, pokriti krpom i ostaviti oko 30 minuta da odstoje. Zatim na dasku za razvijanje testa sipati malo brašna i oklagijom razviti jufke debljine kao za rezance za supu. Na šporetu na drva peći razvijeno […]

  • Integralni domaći hleb

    Sastav: Graham brašno…225 gr, Belo brašno (meko)…225 gr, Ulje…10 gr, Voda…270 ml, So…10 gr, Šećer…10 gr, Kvasac…5 gr. Priprema: Odvojiti od 270 ml mlake vode toliko da se razmuti kvasac sa šećerom i malo brašna. Ostaviti kvasac na toplom da se digne. Pomešati graham brašno i belo brašno, dodato so. Naliti preostalom mlakom vodom i […]

  • Domaći ajvar

    Način pripreme: Sveže paprike, oko 15 kg staviti na roštilj ili ako nismo u mogućnosti u rernu. Pustiti da se peku uz stalno okretanje. Pečene paprike ostaviti da se ohlade, očistiti od ljuske i semenki a zatim ih sitno iseckati a najbolje samleti. U veći sud sipati ulje da prekrije dno, zagrejati i na vrelo staviti […]

  • Moje Piroge

    Sastav-Testo: Brašno…500 gr, So (po ukusu), Voda (po potrebi). Sastav-Fil: Krompir…3-4 kom.(srednje veličine), Mladi sir…150 gr, So (po ukusu), Biber (po ukusu). Priprema: Posoliti brašno i dolivati vode onoliko koliko je potrebno da umesite glatko testo, ni meko ni tvrdo, koje se ne lepi za radnu površinu. U medjuvremenu pripremiti fil. Očistiti i obariti krompir. […]

  • Umesite testo za picu

    Sastav: Brašno…300 gr, Suvi kvasac…1 kesica, Šećer…1 kašičica, So…1 kašičica, Ulje…1 kašika, Voda (mlaka)…2 dl. Priprema: U dublju posudu staviti brašno i pomešati sa suvim kvascem. Dodati šećer, so, ulje i mlaku vodu. Mikserom umešati sastojke na najmanjoj brzini oko 5 minuta. Potom najvećom brzinom miksera izmesiti masu dok ne postane glatka. Prekriti krpom i […]